Батат, фаршированный говядиной карри

Name: Батат, фаршированный говядиной карри
Total time: 50 min
Yield: 2 people
Ingredients: 2 medium Батат; 0.5 lb Говяжий фарш; 1 medium Зеленый болгарский перец; 2 cups Свежий шпинат; 1 large Помидор; 2 tbsp Желтая паста карри; 0.5 medium Лук; 2 cloves Чеснок; 1 tbsp Оливковое масло; 0.25 cup Йогурт

Средне

50минут

580ккал

2человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Запеченный батат, наполненный ароматной говядиной со специями карри и овощами.

Этот фаршированный батат — яркое сочетание домашнего уюта и специй, идеально подходящее для использования свежих овощей. Натуральная сладость запеченного картофеля идеально сбалансирована пикантной ароматной глубиной начинки из говядины с желтым карри. Блюдо, богатое железом из шпината и витамином С из болгарского перца и помидоров, настолько же питательно, насколько и вкусно. Это богатый белком и клетчаткой обед, который кажется изысканным, но при этом дает заряд энергии, что делает его отличным выбором для полезного ужина в будний день.

Ингредиенты

2 средний Батат
250 г Говяжий фарш
1 средний Зеленый болгарский перец
60 г Свежий шпинат
1 крупный Помидор
2 ст. л. Желтая паста карри
0.5 средний Лук
2 зубчика Чеснок
1 ст. л. Оливковое масло
60 мл Йогурт

Инструкции

1
Разогрейте духовку до 200°C. Вымойте батат, наколите его вилкой и положите на противень. Запекайте 45-50 минут до мягкости.
2
Пока батат запекается, разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте 3 минуты до мягкости.
3
Добавьте говяжий фарш в сковороду. Готовьте до подрумянивания, разминая его ложкой. Слейте лишний жир, если необходимо.
4
Добавьте желтую пасту карри и измельченный чеснок. Готовьте 1 минуту до появления аромата.
5
Добавьте нарезанный кубиками зеленый болгарский перец и готовьте еще 3-4 минуты до мягкости.
6
Добавьте шпинат и готовьте до тех пор, пока он не станет мягким. Снимите с огня.
7
Когда батат будет готов, разрежьте его вдоль и размягчите мякоть вилкой.
8
Щедро выложите мясную смесь внутрь батата.
9
Перед подачей украсьте кубиками свежего помидора и ложкой йогурта.