البطاطا الحلوة المحشوة بلحم البقر بالكاري

طريقة التحضير

1. 1
   سخن الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). اغسل البطاطا الحلوة جيداً، واثقبها بشوكة، وضعها في صينية خبز. اخبزها لمدة 45-50 دقيقة حتى تصبح طرية.
2. 2
   أثناء نضج البطاطا، سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم واطهه لمدة 3 دقائق حتى يلين.
3. 3
   أضف لحم البقر المفروم إلى المقلاة. اطهه حتى يتحمر، مع تفتيته بملعقة. صفي الدهون الزائدة إذا لزم الأمر.
4. 4
   أضف معجون الكاري الأصفر والثوم المفروم. اطهه لمدة دقيقة واحدة حتى تظهر رائحته.
5. 5
   أضف الفلفل الأخضر المقطع واطهه لمدة 3-4 دقائق إضافية حتى يلين.
6. 6
   أضف السبانخ واطهها حتى تذبل فقط. ارفع المقلاة عن النار.
7. 7
   بمجرد نضج البطاطا، اقطعها طولياً وقم بتهوية الداخل باستخدام شوكة.
8. 8
   ضع كمية وفيرة من خليط اللحم داخل البطاطا.
9. 9
   زينها بقطع الطماطم الطازجة وملعقة من الزبادي قبل التقديم.