Khoai Lang Nhồi Thịt Bò Xào Cà Ri

Name: Khoai Lang Nhồi Thịt Bò Xào Cà Ri
Total time: 50 min
Yield: 2 people
Ingredients: 2 medium Khoai lang; 0.5 lb Thịt bò băm; 1 medium Ớt chuông xanh; 2 cups Cải bó xôi tươi; 1 large Cà chua; 2 tbsp Sốt cà ri vàng; 0.5 medium Hành tây; 2 cloves Tỏi; 1 tbsp Dầu ô liu; 0.25 cup Sữa chua

Trung bình 50 phút 580 kcal 2 khẩu phần

MACROS

mỗi khẩu phần

Protein

Chất béo

Carbs

Đường

Chất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Khoai lang nướng nhân thịt bò băm xào cà ri đậm đà cùng các loại rau củ.

Món khoai lang nhồi này là sự kết hợp rực rỡ giữa hương vị ấm áp và cay nồng, hoàn hảo để tận dụng các nguyên liệu tươi ngon trước khi chúng bị hỏng. Vị ngọt tự nhiên của khoai lang nướng cân bằng hoàn hảo với chiều sâu hương thơm của nhân thịt bò cà ri vàng. Với rau bina giàu sắt cùng vitamin C từ ớt chuông và cà chua, món ăn này vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon. Đây là bữa ăn giàu protein, nhiều chất xơ, mang lại cảm giác ngon miệng nhưng vẫn cung cấp đầy đủ năng lượng, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối lành mạnh trong tuần.

Nguyên Liệu

2 củ vừa Khoai lang
250 g Thịt bò băm
1 quả vừa Ớt chuông xanh
60 g Cải bó xôi tươi
1 quả lớn Cà chua
2 muỗng canh Sốt cà ri vàng
0.5 củ vừa Hành tây
2 tép Tỏi
1 muỗng canh Dầu ô liu
60 ml Sữa chua

Hướng dẫn

1
Làm nóng lò nướng ở 200°C (400°F). Rửa sạch khoai lang, dùng nĩa đâm xung quanh và đặt lên khay nướng. Nướng trong 45-50 phút cho đến khi mềm.
2
Trong khi nướng khoai, đun nóng dầu ô liu trong chảo ở lửa vừa. Thêm hành tây băm nhỏ và nấu trong 3 phút cho đến khi mềm.
3
Cho thịt bò băm vào chảo. Nấu cho đến khi thịt chín vàng, dùng thìa dầm nhỏ thịt. Chắt bỏ mỡ thừa nếu cần.
4
Cho sốt cà ri vàng và tỏi băm vào khuấy đều. Nấu trong 1 phút cho đến khi thơm.
5
Thêm ớt chuông xanh thái hạt lựu vào và nấu thêm 3-4 phút nữa cho đến khi mềm.
6
Cho cải bó xôi vào và nấu cho đến khi vừa héo. Nhấc chảo ra khỏi bếp.
7
Khi khoai đã chín, cắt đôi theo chiều dọc và dùng nĩa đánh tơi phần ruột bên trong.
8
Múc hỗn hợp thịt bò nhồi đầy vào bên trong củ khoai.
9
Trang trí thêm với cà chua tươi thái hạt lựu và một muỗng sữa chua trước khi thưởng thức.