Kremowy Makaron Penne z Kurczakiem, Brokułami i Cheddarem
Średnie
30 min
650 kcal
4 porcje
MAKROSKŁADNIKI
na porcjęChcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!
Bogate i rozgrzewające danie z makaronu przygotowywane na patelni, z delikatnym kurczakiem, świeżymi brokułami i domowym sosem z ostrego sera cheddar.
Kiedy potrzebujesz prawdziwego pocieszenia na talerzu, ten Kremowy Makaron Penne z Kurczakiem, Brokułami i Cheddarem przychodzi z bogatym, aksamitnym sosem, który zamienia proste składniki ze spiżarni w wykwintną kolację. Magia tego dania tkwi w domowym sosie serowym – o niebo lepszym od jakiegokolwiek gotowca ze słoika. Zaczynając od klasycznej zasmażki na solonym maśle i mące pszennej, budujemy bazę, która zagęszcza pełne mleko w luksusowy beszamel. Gdy ostry ser cheddar rozpuści się w tej bazie, powstaje złocista, aromatyczna powłoka, która idealnie oblepi rurki penne.
Dodatek delikatnej, podsmażonej piersi z kurczaka dostarcza solidnej porcji białka, sprawiając, że posiłek jest sycący i satysfakcjonujący. Tymczasem świeże różyczki brokuła zapewniają niezbędną chrupkość i zastrzyk żywej zieleni, przełamując bogactwo nabiału swoją ziemistą słodyczą. Dodatki aromatyczne są proste, lecz kluczowe: cebula i czosnek podsmażone na oliwie z oliwek oferują głębię smaku, która płynnie łączy mięso i warzywa. Ten Kremowy Makaron Penne z Kurczakiem, Brokułami i Cheddarem to nie tylko posiłek; to jak ciepły uścisk w misce, idealny na pracowite dni w tygodniu, gdy potrzebujesz czegoś pożywnego, zdrowego i gotowego w niecałe 30 minut.
Składniki
- 340 g Makaron penne
- 450 g Pierś z kurczaka
- 300 g Różyczki brokuła
- 225 g Ser cheddar (tarty)
- 480 ml Mleko pełne
- 4 łyżki Masło solone
- 30 g Mąka pszenna
- 1 mała Cebula (pokrojona w kostkę)
- 2 ząbki Czosnek (posiekany)
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
- 12 oz Makaron penne
- 1 lb Pierś z kurczaka
- 4 cups Różyczki brokuła
- 2 cups Ser cheddar (tarty)
- 2 cups Mleko pełne
- 4 tbsp Masło solone
- 0.25 cup Mąka pszenna
- 1 small Cebula (pokrojona w kostkę)
- 2 cloves Czosnek (posiekany)
- 1 tbsp Oliwa z oliwek
Sposób przygotowania
- 1Zagotuj duży garnek osolonej wody. Wrzuć penne i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przez ostatnie 3 minuty gotowania dodaj do wody różyczki brokuła. Odcedź jedno i drugie, a następnie odstaw na bok.
- 2Podczas gdy makaron się gotuje, rozgrzej oliwę z oliwek na dużej, głębokiej patelni na średnio-dużym ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka, dopraw solą i pieprzem i smaż, aż będzie złocista i upieczona w środku (około 6-8 minut). Zdejmij kurczaka z patelni i odstaw.
- 3Zmniejsz ogień do średniego. Na tej samej patelni rozpuść solone masło. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie (3 minuty), następnie dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
- 4Posyp cebulę mąką pszenną i mieszaj stale przez 1-2 minuty, aby pozbyć się smaku surowej mąki.
- 5Stopniowo wlewaj mleko pełne, cały czas mieszając rózgą, aby uniknąć grudek. Gotuj na małym ogniu przez 3-5 minut, aż sos zgęstnieje tak bardzo, że zacznie osadzać się na wypukłej stronie łyżki.
- 6Zdejmij z ognia i wmieszaj tarty ser cheddar, aż całkowicie się rozpuści i powstanie gładki sos.
- 7Wrzuć ugotowane penne, brokuły i kurczaka do sosu serowego i wymieszaj, aż wszystko będzie dokładnie pokryte. Podawaj natychmiast.
Porady Szefa Kuchni
- •Jeśli to możliwe, zetrzyj ser samodzielnie; gotowe sery tarte zawierają substancje przeciwzbrylające, które mogą sprawić, że sos będzie miał ziarnistą strukturę.
- •Jeśli sos stanie się zbyt gęsty, dolej odrobinę mleka lub zachowanej wody z gotowania makaronu, aby go rozrzedzić.
Przepis od
Szef Kuchni Kitchen Buddy