Kermainen cheddar-kana-parsakaalipenne
Keskivaikea
30 min
650 kcal
4 annosta
MAKROT
annosta kohtiHaluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!
Täyteläinen ja lohdullinen pannulla valmistettava pastaruoka, jossa on mureaa kanaa, tuoretta parsakaalia ja itse tehtyä voimakasta cheddarjuustokastiketta.
Kun tekee mieli lohturuokaa, tämä Kermainen cheddar-kana-parsakaalipenne vastaa kutsuun täyteläisellä ja samettisella syleilyllä, joka muuttaa yksinkertaiset ruokakomeron ainekset gourmet-illalliseksi. Tämän ruokalajin taika piilee itsetehdyssä juustokastikkeessa – se on kaukana purkkitavarasta. Aloittamalla klassisella suurusteella, jossa käytetään suolattua voita ja vehnäjauhoja, rakennamme pohjan, joka paksuntaa täysmaidon ylelliseksi bechamel-kastikkeeksi. Kun voimakas cheddarjuusto sulaa tähän pohjaan, se luo kultaisen, maukkaan kuorrutteen, joka tarttuu täydellisesti penne-pastan uriin.
Murean, pannulla paistetun kananrinnan lisääminen antaa tuhdin proteiiniannoksen varmistaen, että ateria on täyttävä ja tyydyttävä. Samaan aikaan tuoreet parsakaalin kukinnot tarjoavat tarvittavaa rapeutta ja eloisan vihreän värin, leikaten maitotuotteiden täyteläisyyttä maamaisella makeudellaan. Aromit ovat yksinkertaisia mutta välttämättömiä: oliiviöljyssä kuullotettu sipuli ja valkosipuli tarjoavat makusyvyyttä, joka sitoo lihan ja vihannekset saumattomasti yhteen. Tämä Kermainen cheddar-kana-parsakaalipenne ei ole vain ateria; se on lämmin halaus kulhossa, täydellinen kiireisiin arkipäiviin, jolloin tarvitset jotain täyttävää, ravitsevaa ja valmista alle 30 minuutissa. Se on loistava tapa käyttää tuoreet vihannekset ennen niiden pilaantumista ja tarjota samalla perheen suosikki italialais-amerikkalaista klassikkoa.
Ainesosat
- 340 g Penne-pasta
- 450 g Kananrinta
- 300 g Parsakaalin kukintoja
- 225 g Cheddarjuusto (raastettuna)
- 480 ml Täysmaito
- 4 rkl Suolattu voi
- 30 g Vehnäjauho
- 1 pieni Sipuli (kuutioituna)
- 2 kynttä Valkosipuli (hienonnettuna)
- 1 rkl Oliiviöljy
- 12 oz Penne-pasta
- 1 lb Kananrinta
- 4 kuppia Parsakaalin kukintoja
- 2 kuppia Cheddarjuusto (raastettuna)
- 2 kuppia Täysmaito
- 4 rkl Suolattu voi
- 0.25 kuppia Vehnäjauho
- 1 pieni Sipuli (kuutioituna)
- 2 kynttä Valkosipuli (hienonnettuna)
- 1 rkl Oliiviöljy
Ohjeet
- 1Kuumenna suuri kattilallinen suolattua vettä kiehuvaksi. Lisää penne ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää parsakaalin kukinnot veteen keittämisen viimeisten 3 minuutin ajaksi. Valuta molemmat ja siirrä sivuun.
- 2Pastan kiehuessa kuumenna oliiviöljy suuressa korkeareunaisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kuutioitu kananrinta, mausta suolalla ja pippurilla ja paista, kunnes se on kullanruskea ja kypsä (noin 6-8 minuuttia). Ota kananrinta pois pannulta ja siirrä sivuun.
- 3Vähennä lämpöä keskilämmölle. Sulata samassa pannussa suolattu voi. Lisää kuutioitu sipuli ja paista pehmeäksi (3 min), lisää sitten valkosipuli ja paista 1 minuutti, kunnes se tuoksuu.
- 4Ripottele vehnäjauho sipulien päälle ja sekoita jatkuvasti 1-2 minuuttia poistaaksesi jauhojen raa’an maun.
- 5Vispaa täysmaito vähitellen joukkoon koko ajan sekoittaen, jotta vältät paakkuuntumisen. Anna kiehua hiljalleen 3-5 minuuttia, kunnes kastike sakenee riittävästi peittämään lusikan selkäpuolen.
- 6Ota pois lämmöltä ja sekoita joukkoon raastettu cheddarjuusto, kunnes se on täysin sulanut ja tasaista.
- 7Sekoita keitetty penne, parsakaali ja kananrinta juustokastikkeeseen, kunnes ne ovat kauttaaltaan kuorrutettuja. Tarjoile heti.
Kokin vinkit
- •Raasta juustosi itse, jos mahdollista; valmiiksi raastettu juusto sisältää paakkuuntumisenestoaineita, jotka voivat tehdä kastikkeesta rakeisen.
- •Jos kastikkeesta tulee liian paksua, lisää joukkoon tilkka ylimääräistä maitoa tai säästettyä pastan keitinvettä ohentaaksesi sitä.
Reseptin tekijä
Kitchen Buddy -kokki