Romige Penne met Cheddar, Kip en Broccoli
Gemiddeld
30 min
650 kcal
4 porties
MACRO'S
per portieWil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!
Een rijke en troostende eenpanspasta met malse kip, verse broccoli en een zelfgemaakte saus van scherpe cheddar.
Wanneer je behoefte hebt aan comfort food, is deze Romige Penne met Cheddar, Kip en Broccoli het antwoord met een rijke, fluweelzachte omhelzing die eenvoudige voorraadkast-ingrediënten omtovert tot een luxe diner. De magie van dit gerecht zit in de zelfgemaakte kaassaus—iets heel anders dan wat je in een potje vindt. Door te beginnen met een klassieke roux van gezouten boter en bloem, leggen we de basis die de volle melk dikker maakt tot een luxueuze béchamel. Zodra de scherpe cheddar in deze basis smelt, ontstaat er een gouden, hartige laag die perfect aan de ribbels van de penne blijft kleven.
De toevoeging van malse, gebakken kipfilet zorgt voor een stevige portie proteïne, waardoor de maaltijd vullend en bevredigend is. Ondertussen zorgen verse broccoliroosjes voor een nodige bite en een vleugje fris groen, wat door de rijkdom van het zuivel snijdt met hun aardse zoetheid. De aroma's zijn eenvoudig maar essentieel; ui en knoflook gefruit in olijfolie bieden een diepe smaak die het vlees en de groenten naadloos met elkaar verbindt. Deze Romige Penne met Cheddar, Kip en Broccoli is niet zomaar een maaltijd; het is een warme knuffel in een kom, perfect voor drukke doordeweekse avonden wanneer je iets hartigs, gezonds en binnen 30 minuten klaar wilt hebben.
Ingrediënten
- 340 g Penne Pasta
- 450 g Kipfilet
- 300 g Broccoliroosjes
- 225 g Cheddar (geraspt)
- 480 ml Volle melk
- 4 el Gezouten boter
- 30 g Tarwebloem
- 1 kleine Ui (gesnipperd)
- 2 teentjes Knoflook (fijngehakt)
- 1 el Olijfolie
- 12 oz Penne Pasta
- 1 lb Kipfilet
- 4 cups Broccoliroosjes
- 2 cups Cheddar (geraspt)
- 2 cups Volle melk
- 4 tbsp Gezouten boter
- 0.25 cup Tarwebloem
- 1 small Ui (gesnipperd)
- 2 cloves Knoflook (fijngehakt)
- 1 tbsp Olijfolie
Instructies
- 1Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de penne toe en kook volgens de instructies op de verpakking. Voeg tijdens de laatste 3 minuten van het koken de broccoliroosjes toe aan het water. Giet beide af en zet opzij.
- 2Verhit de olijfolie in een grote diepe koekenpan op middelhoog vuur terwijl de pasta kookt. Voeg de blokjes kipfilet toe, breng op smaak met zout en peper, en bak tot ze goudbruin en gaar zijn (ongeveer 6-8 minuten). Haal de kipfilet uit de pan en zet opzij.
- 3Verlaag het vuur naar middelhoog. Smelt de gezouten boter in dezelfde pan. Voeg de gesnipperde ui toe en bak tot deze zacht is (3 min), voeg dan de knoflook toe en bak 1 minuut mee tot het geurt.
- 4Strooi de bloem over de uien en roer constant gedurende 1-2 minuten om de rauwe bloemsmaak weg te bakken.
- 5Giet geleidelijk de volle melk erbij terwijl je constant blijft roeren om klontjes te voorkomen. Laat 3-5 minuten sudderen tot de saus dik genoeg is om de achterkant van een lepel te bedekken.
- 6Haal de pan van het vuur en roer de geraspte cheddar erdoor tot deze volledig gesmolten en glad is.
- 7Schep de gekookte penne, broccoli en kipfilet door de kaassaus tot alles goed bedekt is. Serveer direct.
Chefstips
- •Rasp je kaas indien mogelijk zelf; voorgeraspte kaas bevat antiklontermiddelen die de saus korrelig kunnen maken.
- •Als de saus te dik wordt, voeg dan een scheutje extra melk of wat bewaard kookvocht van de pasta toe om het dunner te maken.
Recept van
Kitchen Buddy Chef