Penne Ayam & Brokoli Saus Cheddar Krim
Sedang
30 mnt
650 kkal
4 porsi
MAKRO
per porsiIngin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Hidangan pasta rumahan yang kaya rasa dan menenangkan dengan ayam empuk, brokoli segar, dan saus keju cheddar tajam buatan sendiri.
Ketika Anda menginginkan hidangan yang menenangkan, Penne Ayam & Brokoli Saus Cheddar Krim ini hadir dengan rasa yang kaya dan lembut, mengubah bahan dapur sederhana menjadi makan malam mewah. Keajaiban hidangan ini terletak pada saus keju buatannya—sangat berbeda dari saus dalam botol. Dimulai dengan roux klasik menggunakan mentega asin dan tepung terigu, kita membangun dasar yang mengentalkan susu cair full cream menjadi béchamel yang mewah. Setelah keju cheddar tajam meleleh ke dalam dasar ini, ia menciptakan lapisan emas gurih yang menempel sempurna pada lekukan penne.
Tambahan dada ayam panggang yang empuk memberikan asupan protein yang kuat, memastikan makanan ini mengenyangkan. Sementara itu, kuntum brokoli segar memberikan tekstur renyah dan warna hijau cerah, menyeimbangkan kekayaan rasa susu dengan rasa manis alaminya. Aromatiknya sederhana namun penting; bawang bombay dan bawang putih yang ditumis dengan minyak zaitun menawarkan kedalaman rasa yang menyatukan daging dan sayuran dengan mulus. Penne Ayam & Brokoli Saus Cheddar Krim ini bukan sekadar makanan; ini adalah pelukan hangat dalam mangkuk, cocok untuk malam hari yang sibuk saat Anda membutuhkan sesuatu yang mengenyangkan, sehat, dan siap dalam kurang dari 30 menit.
Bahan-bahan
- 340 g Pasta Penne
- 450 g Dada Ayam
- 300 g Kuntum Brokoli
- 225 g Keju Cheddar (Parut)
- 480 ml Susu Cair Full Cream
- 4 sdm Mentega Asin
- 30 g Tepung Terigu Serbaguna
- 1 kecil Bawang Bombay (Potong Dadu)
- 2 siung Bawang Putih (Cincang)
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 12 oz Pasta Penne
- 1 lb Dada Ayam
- 4 cup Kuntum Brokoli
- 2 cup Keju Cheddar (Parut)
- 2 cup Susu Cair Full Cream
- 4 sdm Mentega Asin
- 0.25 cup Tepung Terigu Serbaguna
- 1 kecil Bawang Bombay (Potong Dadu)
- 2 siung Bawang Putih (Cincang)
- 1 sdm Minyak Zaitun
Cara Memasak
- 1Didihkan sepanci besar air garam. Masukkan penne dan masak sesuai petunjuk kemasan. Selama 3 menit terakhir perebusan, tambahkan kuntum brokoli ke dalam air. Tiriskan keduanya dan sisihkan.
- 2Selagi pasta dimasak, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi. Masukkan dada ayam potong dadu, bumbui dengan garam dan merica, dan masak hingga kecokelatan dan matang (sekitar 6-8 menit). Angkat dada ayam dari wajan dan sisihkan.
- 3Kurangi api ke sedang. Di wajan yang sama, lelehkan mentega asin. Masukkan bawang bombay potong dadu dan masak hingga lunak (3 menit), lalu tambahkan bawang putih dan masak selama 1 menit hingga harum.
- 4Taburkan tepung terigu di atas bawang dan aduk terus selama 1-2 menit untuk menghilangkan rasa tepung mentah.
- 5Tuangkan susu cair full cream secara bertahap sambil terus dikocok agar tidak menggumpal. Didihkan perlahan selama 3-5 menit hingga saus cukup kental untuk melapisi bagian belakang sendok.
- 6Angkat dari api dan aduk keju cheddar parut hingga benar-benar meleleh dan halus.
- 7Campurkan penne, brokoli, dan dada ayam yang sudah dimasak ke dalam saus keju hingga terlapisi rata. Sajikan segera.
Tips Chef
- •Parut sendiri keju Anda jika memungkinkan; keju parut kemasan mengandung bahan anti-gumpal yang dapat membuat saus terasa berpasir.
- •Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit susu ekstra atau air rebusan pasta untuk mengencerkannya.
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy