باستا بيني بجبنة التشيدر الكريمية والدجاج والبروكلي

وسط 30 دقيقة 650 سعرة حرارية 4 حصص

الماكروز

لكل حصة
بروتين
دهون
كربوهيدرات
سكر
ألياف
احصل على Kitchen Buddy مجانًا

حابب تعرف الماكروز بالظبط لهالوجبة؟ نزل تطبيق Kitchen Buddy لتعرف كل التفاصيل الغذائية!

طبق باستا غني ومريح يُحضّر على الموقد، يتميز بقطع الدجاج الطرية والبروكلي الطازج وصلصة جبنة التشيدر الحادة المصنوعة منزلياً.

عندما تشتاق للطعام الدافئ المريح، يأتي طبق باستا بيني بجبنة التشيدر الكريمية والدجاج والبروكلي ليلبي النداء بلمسة غنية ومخملية تحول مكونات بسيطة من خزانة مطبخك إلى عشاء فاخر. يكمن سحر هذا الطبق في صلصة الجبن المنزلية—التي تختلف تماماً عن الصلصات الجاهزة. بالبدء بخليط 'الرو' الكلاسيكي باستخدام الزبدة المملحة والدقيق لجميع الأغراض، نبني أساساً يكثف الحليب كامل الدسم ليتحول إلى صلصة بشاميل فاخرة. وبمجرد أن تذوب جبنة التشيدر الحادة في هذا الأساس، فإنها تخلق طبقة ذهبية لذيذة تلتصق تماماً بتعرجات مكرونة البيني. إضافة صدر الدجاج المحمر يضيف جرعة قوية من البروتين، مما يضمن وجبة مشبعة ومرضية. وفي الوقت نفسه، توفر زهرات البروكلي الطازجة القرمشة اللازمة واللون الأخضر الزاهي، لتكسر دسامة الألبان بحلاوتها الطبيعية. المكونات العطرية بسيطة ولكنها أساسية؛ فالبصل والثوم المشوحين في زيت الزيتون يمنحان عمقاً للنكهة يربط اللحم والخضروات ببعضهما بسلاسة. هذا الطبق ليس مجرد وجبة؛ بل هو عناق دافئ في وعاء، مثالي لليالي الأسبوع المزدحمة عندما تحتاج لشيء مشبع وصحي وجاهز في أقل من 30 دقيقة. إنها طريقة رائعة لاستهلاك الخضروات الطازجة قبل تلفها مع تقديم طبق كلاسيكي إيطالي-أمريكي مفضل للعائلة.

المكونات

  • 340 غرام معكرونة بيني
  • 450 غرام صدر دجاج
  • 300 غرام زهرات بروكلي
  • 225 غرام جبنة تشيدر (مبشورة)
  • 480 مل حليب كامل الدسم
  • 4 ملعقة كبيرة زبدة مملحة
  • 30 غرام دقيق لجميع الأغراض
  • 1 حبة صغيرة بصل (مقطع مكعبات)
  • 2 فصوص ثوم (مفروم)
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير

  1. 1
    اغلِ قدراً كبيراً من الماء المملح. أضف معكرونة البيني واطبخها حسب التعليمات الموجودة على العبوة. خلال آخر 3 دقائق من الغليان، أضف زهرات البروكلي إلى الماء. صَفِّ كليهما واتركهما جانباً.
  2. 2
    بينما تنضج الباستا، سخن زيت الزيتون في مقلاة عميقة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف قطع صدر الدجاج، وتبلها بالملح والفلفل، واطبخها حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تماماً (حوالي 6-8 دقائق). ارفع صدر الدجاج من المقلاة واتركه جانباً.
  3. 3
    خفف الحرارة إلى متوسطة. في نفس المقلاة، ذوّب الزبدة المملحة. أضف البصل المقطع واطبخه حتى يلين (3 دقائق)، ثم أضف الثوم واطبخه لمدة دقيقة واحدة حتى تظهر رائحته.
  4. 4
    رش الدقيق لجميع الأغراض فوق البصل وقلبه باستمرار لمدة 1-2 دقيقة لطهي طعم الدقيق النيئ.
  5. 5
    أضف الحليب كامل الدسم تدريجياً مع الخفق المستمر لمنع تكون الكتل. اترك الصلصة تغلي بهدوء لمدة 3-5 دقائق حتى تتكاثف بما يكفي لتغطية ظهر الملعقة.
  6. 6
    ارفع المقلاة عن النار وأضف جبنة التشيدر المبشورة وقلبها حتى تذوب تماماً وتصبح الصلصة ناعمة.
  7. 7
    أضف البيني المطبوخة والبروكلي وصدر الدجاج إلى صلصة الجبن وقلبهم جيداً حتى يتغطوا بالصلصة. قدمها فوراً.

نصائح الشيف

  • •يفضل بشر الجبن بنفسك؛ فالجبن المبشور مسبقاً يحتوي على مواد مانعة للتكتل قد تجعل الصلصة محببة.
  • •إذا أصبحت الصلصة سميكة جداً، أضف القليل من الحليب الإضافي أو القليل من ماء سلق الباستا لتخفيفها.
وصفة من
شيف Kitchen Buddy

هل لديك كل ما يلزم لطبخ هذا؟

لا تخمّن. Kitchen Buddy يتتبع مخزنك ليرى ما إذا كنت "جاهزًا للطبخ". هل ينقصك شيء؟ أضفه إلى قائمة تسوقك الذكية بنقرة واحدة.

احصل على Kitchen Buddy مجانًا