Kremet Penne med Kylling, Brokkoli og Cheddar
Middels
30 min
650 kcal
4 porsjoner
MAKROER
per porsjonVil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!
En fyldig og mettende pastarett med mør kylling, frisk brokkoli og en hjemmelaget saus av vellagret cheddarost.
Når du trenger skikkelig kosemat, er denne Kremete pennen med kylling, brokkoli og cheddar det perfekte valget. Denne retten byr på en rik og fløyelsmyk smaksopplevelse som forvandler enkle råvarer til en gourmetmiddag. Hemmeligheten ligger i den hjemmelagde ostesausen. Ved å starte med en klassisk jevning av saltet smør og hvetemel, lager vi et grunnlag som tykner helmelken til en luksuriøs béchamel. Når den smaksrike cheddarosten smelter inn i basen, skaper den et gyllent, smaksrikt lag som fester seg perfekt til pennen.
Møre biter av pannestekt kyllingbryst gir retten et godt proteininnhold som metter ordentlig. Friske buketter med brokkoli gir et nødvendig bitt og en frisk grønnfarge, og balanserer de rike melkeproduktene med sin naturlige sødme. Smaksbildet kompletteres med løk og hvitløk surret i olivenolje. Denne Kremete pennen med kylling, brokkoli og cheddar er mer enn bare et måltid; det er en varm klem i en bolle, perfekt for travle hverdager når du vil ha noe sunt og næringsrikt på under 30 minutter.
Ingredienser
- 340 g Penne pasta
- 450 g Kyllingbryst
- 300 g Brokkolibuketter
- 225 g Cheddarost (revet)
- 480 ml Helmelk
- 4 ss Saltet smør
- 30 g Hvetemel
- 1 liten Løk (hakket i terninger)
- 2 fedd Hvitløk (finhakket)
- 1 ss Olivenolje
- 12 oz Penne pasta
- 1 lb Kyllingbryst
- 4 kopper Brokkolibuketter
- 2 kopper Cheddarost (revet)
- 2 kopper Helmelk
- 4 ss Saltet smør
- 0.25 kopp Hvetemel
- 1 liten Løk (hakket i terninger)
- 2 fedd Hvitløk (finhakket)
- 1 ss Olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett penne og kok etter anvisning på pakken. De siste 3 minuttene av koketiden tilsetter du brokkolibuketter i vannet. Sil av vannet og sett til side.
- 2Mens pastaen koker, varmer du olivenolje i en stor, dyp panne over middels høy varme. Tilsett kyllingterninger av kyllingbryst, krydre med salt og pepper, og stek til de er gyldne og gjennomstekte (ca. 6–8 minutter). Ta ut kyllingbryst fra pannen og sett til side.
- 3Reduser varmen til middels. Smelt det saltede smøret i samme panne. Tilsett hakket løk og stek til den er myk (ca. 3 min), tilsett deretter hvitløk og stek i 1 minutt til.
- 4Dryss hvetemel over løken og rør kontinuerlig i 1–2 minutter for å steke ut melsmaken.
- 5Visp gradvis inn helmelken, og rør hele tiden for å unngå klumper. La sausen småkoke i 3–5 minutter til den tykner nok til å dekke baksiden av en skje.
- 6Ta pannen av varmen og rør inn revet cheddarost til den er helt smeltet og sausen er glatt.
- 7Vend den kokte pennen, brokkolien og kyllingbrystet inn i ostesausen til alt er godt dekket. Server umiddelbart.
Kokkens tips
- •Riv osten selv hvis mulig; ferdigrevet ost inneholder antiklumpemidler som kan gjøre sausen kornete.
- •Hvis sausen blir for tykk, kan du røre inn litt ekstra melk eller litt av det kokte pastavannet.
Oppskrift av
Kitchen Buddy-kokk