Kremalı Çedarlı Tavuklu ve Brokolili Penne
Orta
30 dk
650 kcal
4 porsiyon
MAKROLAR
porsiyon başınaBu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!
Tavuk, taze brokoli ve ev yapımı keskin çedar peyniri sosu içeren zengin ve rahatlatıcı bir tencere makarnası.
Konfor yemeği dendiğinde, bu Kremalı Çedarlı Tavuklu ve Brokolili Penne, basit kiler malzemelerini gurme bir akşam yemeğine dönüştüren zengin ve kadifemsi kucağıyla yanıt verir. Bu yemeğin sihri, hazır kavanoz soslarından çok uzak olan ev yapımı peynir sosunda yatar. Tuzlu tereyağı ve çok amaçlı un kullanarak klasik bir meyane (roux) ile başlayarak, tam yağlı sütü lüks bir beşamele dönüştüren bir temel oluşturuyoruz. Keskin çedar peyniri bu temelde eridiğinde, penne makarnanın oluklarına mükemmel şekilde tutunan altın rengi, iştah açıcı bir kaplama oluşturur.
Elenen, tavada mühürlenmiş tavuk göğsü, yemeğin doyurucu ve tatmin edici olmasını sağlayan güçlü bir protein desteği ekler. Bu sırada, taze brokoli çiçekleri, dünyevi tatlılıklarıyla sütün zenginliğini dengeleyen canlı bir yeşil renk ve gerekli bir çıtırlık sağlar. Aromatikler basit ama temeldir; zeytinyağı içinde sotelenmiş soğan ve sarımsak, et ve sebzeleri kusursuz bir şekilde birbirine bağlayan bir lezzet derinliği sunar. Bu Kremalı Çedarlı Tavuklu ve Brokolili Penne sadece bir öğün değil; doyurucu, sağlıklı ve 30 dakikadan kısa sürede hazır bir şeye ihtiyaç duyduğunuz yoğun hafta içi geceleri için mükemmel bir kasedeki sıcak sarılmadır. Ailenin favorisi bir İtalyan-Amerikan klasiği sunarken, bozulmadan önce taze ürünleri değerlendirmenin harika bir yoludur.
Malzemeler
- 340 g Penne Makarna
- 450 g Tavuk Göğsü
- 300 g Brokoli (Çiçekleri)
- 225 g Çedar Peyniri (Rendelenmiş)
- 480 ml Tam Yağlı Süt
- 4 yk Tuzlu Tereyağı
- 30 g Çok Amaçlı Un
- 1 küçük Soğan (Küp Doğranmış)
- 2 diş Sarımsak (Ezilmiş)
- 1 yk Zeytinyağı
- 12 oz Penne Makarna
- 1 lb Tavuk Göğsü
- 4 su bardağı Brokoli (Çiçekleri)
- 2 su bardağı Çedar Peyniri (Rendelenmiş)
- 2 su bardağı Tam Yağlı Süt
- 4 yk Tuzlu Tereyağı
- 0.25 su bardağı Çok Amaçlı Un
- 1 küçük Soğan (Küp Doğranmış)
- 2 diş Sarımsak (Ezilmiş)
- 1 yk Zeytinyağı
Yapılışı
- 1Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Penne makarnayı ekleyin ve paket talimatlarına göre pişirin. Haşlamanın son 3 dakikasında, brokoli çiçeklerini suya ekleyin. Her ikisini de süzün ve kenara alın.
- 2Makarna pişerken, büyük ve derin bir tavada orta-yüksek ateşte zeytinyağı ısıtın. Küp doğranmış tavuk göğsü ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve altın sarısı olup iyice pişene kadar (yaklaşık 6-8 dakika) pişirin. Tavuk göğsü parçalarını tavadan alın ve kenara koyun.
- 3Ateşi orta seviyeye indirin. Aynı tavada tuzlu tereyağı eritin. Küp doğranmış soğan ekleyin ve yumuşayana kadar (3 dakika) pişirin, ardından sarımsak ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha pişirin.
- 4Soğanların üzerine çok amaçlı un serpin ve çiğ un tadının çıkması için 1-2 dakika boyunca sürekli karıştırın.
- 5Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak tam yağlı süt yavaşça ekleyin. Sos, bir kaşığın arkasını kaplayacak kadar koyulaşana kadar 3-5 dakika hafifçe kaynatın.
- 6Ateşten alın ve rendelenmiş çedar peyniri tamamen eriyip pürüzsüz olana kadar karıştırarak ekleyin.
- 7Pişmiş penne, brokoli ve tavuk göğsü parçalarını sosla tamamen kaplanana kadar peynir sosuna karıştırın. Hemen servis yapın.
Şef Tüyoları
- •Mümkünse peynirinizi taze rendeleyin; hazır rendelenmiş peynirler, sosun pütürlü olmasına neden olabilen topaklanma önleyici maddeler içerir.
- •Eğer sos çok koyu olursa, kıvamı açmak için bir miktar ekstra süt veya ayırdığınız makarna suyundan ekleyin.
Tarif Sahibi
Kitchen Buddy Şef