Krémové penne s kuřecím masem, brokolicí a čedarem

Name: Krémové penne s kuřecím masem, brokolicí a čedarem
Total time: 30 min
Yield: 4 people
Ingredients: 12 oz Těstoviny penne; 1 lb Kuřecí prsa; 4 cups Růžičky brokolice; 2 cups Sýr čedar (strouhaný); 2 cups Plnotučné mléko; 4 tbsp Slané máslo; 0.25 cup Hladká mouka; 1 small Cibule (nakrájená na kostičky); 2 cloves Česnek (nasekaný); 1 tbsp Olivový olej

Střední 30 min 650 kcal 4 porce

MAKRA

na porci

Bílkoviny

Tuky

Sacharidy

Cukry

Vláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Bohatý a uklidňující těstovinový pokrm připravovaný na jedné pánvi s křehkým kuřecím masem, čerstvou brokolicí a domácí omáčkou z vyzrálého čedaru.

Když si tělo žádá pořádné jídlo pro potěšení, tyto Krémové penne s kuřecím masem, brokolicí a čedarem jsou tou správnou odpovědí. Nabízejí bohaté, sametové objetí, které promění jednoduché suroviny ve špičkovou večeři. Kouzlo tohoto pokrmu spočívá v domácí sýrové omáčce – na hony vzdálené čemukoli z obchodu. Základem je klasická jíška ze slaného másla a hladké mouky, která zahustí plnotučné mléko do luxusního bešamelu. Jakmile se do tohoto základu vmíchá vyzrálý čedar, vznikne zlatavý, chutný povlak, který dokonale přilne k povrchu penne. Přidání křehkých, dozlatova opečených kuřecích prsou dodá pokrmu potřebné bílkoviny a zajistí, že jídlo bude syté a uspokojivé. Čerstvé růžičky brokolice pak dodají potřebné křupnutí a zářivou barvu, přičemž svou zemitou sladkostí vyvažují bohatost mléčných složek. Chuť doplňuje osmahnutá cibule a česnek na olivovém oleji. Tyto Krémové penne s kuřecím masem, brokolicí a čedarem nejsou jen jídlem; je to hřejivé pohlazení v misce, ideální pro rušné všední večery, kdy potřebujete něco vydatného, poctivého a hotového do 30 minut.

Ingredience

340 g Těstoviny penne
450 g Kuřecí prsa
300 g Růžičky brokolice
225 g Sýr čedar (strouhaný)
480 ml Plnotučné mléko
4 lžíce Slané máslo
30 g Hladká mouka
1 malá Cibule (nakrájená na kostičky)
2 stroužky Česnek (nasekaný)
1 lžíce Olivový olej

Postup

1
Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Přidejte penne a vařte podle návodu na obalu. Během posledních 3 minut varu přidejte k těstovinám růžičky brokolice. Obojí sceďte a dejte stranou.
2
Zatímco se těstoviny vaří, rozehřejte olivový olej ve velké hluboké pánvi na středně vysokém plameni. Přidejte nakrájená kuřecí prsa, osolte, opepřete a opékejte dozlatova a doměkka (asi 6–8 minut). Vyjměte kuřecí prsa z pánve a dejte stranou.
3
Snižte teplotu na střední. Ve stejné pánvi rozpusťte slané máslo. Přidejte nakrájenou cibuli a nechte ji změknout (3 minuty), poté přidejte česnek a minutu restujte, dokud se nerozvoní.
4
Cibuli zaprašte hladkou moukou a za stálého míchání restujte 1–2 minuty, aby se odstranila chuť syrové mouky.
5
Postupně zašlehávejte plnotučné mléko a neustále míchejte, aby se nevytvořily hrudky. Vařte na mírném ohni 3–5 minut, dokud omáčka nezhoustne tak, aby pokrývala zadní stranu lžíce.
6
Odstavte z ohně a vmíchejte strouhaný čedar, dokud se úplně nerozpustí a omáčka nebude hladká.
7
Do sýrové omáčky vmíchejte uvařené penne, brokolici a kuřecí prsa, dokud není vše rovnoměrně obalené. Ihned podávejte.

Tipy šéfkuchaře

•Pokud je to možné, nastrouhejte si sýr sami; balený strouhaný sýr obsahuje látky proti spékání, které mohou způsobit zrnitost omáčky.
•Pokud je omáčka příliš hustá, přilijte trochu mléka nebo trošku vody z těstovin pro zředění.