Shakshuka med feta og sprø tofu
Middels
25 min
485 kcal
2 porsjoner
MAKROER
per porsjonVil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!
En livlig, middelhavsinspirert tomat- og eggstuing toppet med salt feta og gyllenstekt tofu. Perfekt for å dyppe brød!
Velkommen til en frokost-, brunsj- eller middagssensasjon som vil forandre hvordan du bruker basisingrediensene dine! Denne Shakshuka med feta og sprø tofu er et absolutt under av middelhavssmaker, som vakkert forener boblende, krydret tomatsaus, perfekt posjerte egg og det salte, kremete piffet fra smuldret feta. Ved å tilsette pannestekt tofu løftes denne tradisjonelle retten ved å introdusere en utrolig tilfredsstillende tekstur og et ekstra løft av plantebasert protein. Når du lager denne Shakshuka med feta og sprø tofu, lager du ikke bare et måltid; du skaper en opplevelse. Se for deg å dyppe tykke, ristede brødskiver i en fyldig, smaksrik tomatsaus som har småkokt med aromatisk løk og varmende krydder. Eggene dampes forsiktig i tomatbadet til hviten akkurat har satt seg og plommene forblir deilig rennende. Enten du prøver å bruke opp egg, ferske tomater og feta, eller du bare har lyst på et utrolig trøstende vidunder fra én panne, er denne shakshukaen garantert en vinner.
Ingredienser
- 1 ss Olivenolje
- 150 g Tofu
- 1 middels Løk
- 1 middels Tomater
- 400 g Hakkede hermetiske tomater
- 1 ss Krydder
- 4 store Egg
- 50 g Feta
- 2 skiver Brød
- 1 tbsp Olivenolje
- 5 oz Tofu
- 1 medium Løk
- 1 medium Tomater
- 14 oz Hakkede hermetiske tomater
- 1 tbsp Krydder
- 4 large Egg
- 2 oz Feta
- 2 slices Brød
Fremgangsmåte
- 1Skjær tofu i små terninger.
- 2Varm olivenolje i en panne over middels varme. Stek tofu til den er gyllen og sprø, og flytt den deretter over på en tallerken.
- 3Finhakk løk og skjær de ferske tomatene i biter. Stek løk i samme panne til den er myk og blank.
- 4Rør inn de ferske tomatene og krydder, og la det steke i 2 minutter til det dufter godt.
- 5Hell i de hakkede hermetiske tomatene. Reduser varmen og la sausen småkoke i 10 minutter til den tykner litt.
- 6Rør den sprø tofu tilbake i sausen.
- 7Bruk en skje til å lage 4 små groper i den småkokende sausen. Knekk ett egg i hver grop.
- 8Smuldre feta over hele pannen. Sett på lokk og la det koke i 5 til 7 minutter, eller til eggene er kokt slik du foretrekker dem.
- 9Rist brød.
- 10Server den varme shakshukaen umiddelbart, med det ristede brødet ved siden av for dypping.
Kokkens tips
- •Hvis krydderne dine inkluderer paprika, spisskummen og en klype chiliflak, bruk disse for en tradisjonell Shakshuka-smaksprofil.
- •Hold et øye med eggene! De fortsetter å stivne litt selv etter at du har tatt pannen av varmen.
Oppskrift av
Kitchen Buddy-kokk