Shakshuka à la Feta et au Tofu Croustillant
Moyen
25 min
485 kcal
2 portions
MACROS
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Un ragoût de tomates et d'œufs vibrant d'inspiration méditerranéenne, garni de feta savoureuse et de tofu doré à la poêle. Parfait pour tremper du pain grillé !
Bienvenue dans une sensation culinaire pour le petit-déjeuner, le brunch ou le dîner qui transformera votre façon d'utiliser les produits de base de votre garde-manger et de votre réfrigérateur ! Cette Shakshuka à la Feta et au Tofu Croustillant est une merveille absolue de saveurs méditerranéennes, réunissant magnifiquement des tomates épicées bouillonnantes, des œufs parfaitement pochés et le piquant salé et crémeux de la feta émiettée. L'ajout de tofu poêlé à ce plat traditionnel rehausse sa texture et apporte un supplément de protéines végétales incroyablement satisfaisant. En préparant cette Shakshuka à la Feta et au Tofu Croustillant, vous ne cuisinez pas seulement un repas ; vous créez une expérience. Imaginez tremper d'épaisses tranches de pain grillé dans une sauce tomate riche et savoureuse qui a mijoté avec des oignons aromatiques et des épices chaleureuses. Les œufs cuisent doucement à la vapeur dans le bain de tomate jusqu'à ce que les blancs soient tout juste pris et que les jaunes restent délicieusement coulants, créant leur propre sauce onctueuse lorsqu'ils sont percés. Que vous cherchiez à utiliser des œufs, des tomates fraîches et de la feta, ou que vous ayez simplement envie d'un plat unique incroyablement réconfortant, cette Shakshuka à la Feta et au Tofu Croustillant saura vous combler. Elle est rustique, vibrante et débordante de saveurs robustes. Mieux encore, elle s'adapte parfaitement pour un repas chaleureux à deux. Sortez votre poêle préférée, préparez-vous à faire dorer le tofu et laissez l'arôme riche des tomates et des épices envahir votre cuisine !
Ingrédients
- 1 c. à s. Huile d'olive
- 150 g Tofu
- 1 moyen Oignon
- 1 moyenne Tomates
- 400 g Tomates concassées en conserve
- 1 c. à s. Épices
- 4 gros Œufs
- 50 g Feta
- 2 tranches Pain
- 1 c. à s. Huile d'olive
- 5 oz Tofu
- 1 moyen Oignon
- 1 moyenne Tomates
- 14 oz Tomates concassées en conserve
- 1 c. à s. Épices
- 4 gros Œufs
- 2 oz Feta
- 2 tranches Pain
Instructions
- 1Couper le tofu en petits cubes.
- 2Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faire frire le tofu jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, puis le transférer dans une assiette.
- 3Couper l'oignon en dés et hacher les tomates fraîches. Dans la même poêle, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
- 4Incorporer les tomates fraîches et les épices, et cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
- 5Verser les tomates concassées en conserve. Réduire le feu et laisser mijoter la sauce pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
- 6Remettre le tofu croustillant dans la sauce.
- 7À l'aide d'une cuillère, creuser 4 petits puits dans la sauce frémissante. Casser un œuf dans chaque puits.
- 8Émietter la feta sur toute la poêle. Couvrir avec un couvercle et cuire de 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient cuits selon votre préférence.
- 9Griller le pain.
- 10Servir la shakshuka chaude immédiatement, avec le pain grillé à côté pour tremper.
Astuces du chef
- •Si vos épices comprennent du paprika, du cumin et une pincée de flocons de piment, utilisez-les pour un profil aromatique traditionnel de Shakshuka.
- •Gardez un œil attentif sur les œufs ! Ils continuent de cuire légèrement même après avoir retiré la poêle du feu.
Recette de
Chef Kitchen Buddy