费塔芝士脆豆腐北非蛋 (Shakshuka)

素食30分钟以内高蛋白 • 营养均衡一锅炖 • 炉灶早餐 • 早午餐 • 晚餐治愈系美食地中海菜
中等 25 分钟 485 千卡 2 份

宏量营养素

每份
蛋白质
脂肪
碳水化合物
纤维
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一道充满活力、受地中海启发的番茄炖蛋,搭配咸鲜的费塔芝士和金黄的煎豆腐。非常适合搭配吐司食用!

欢迎体验这道将彻底改变您使用厨房常备食材方式的早餐、早午餐或晚餐佳肴!这道费塔芝士脆豆腐北非蛋是地中海风味的杰作,完美融合了咕嘟冒泡的辛香番茄、恰到好处的流心蛋,以及咸香奶油般的碎费塔芝士。加入煎豆腐提升了这道传统菜肴的层次,带来了令人满足的口感和额外的植物蛋白。当您制作这道费塔芝士脆豆腐北非蛋时,您不仅是在做饭,更是在创造一种体验。想象一下,将厚厚的烤面包片蘸入浓郁咸香、伴有洋葱香气和暖意辛香料的番茄酱汁中。鸡蛋在番茄浴中轻轻焖煮,直到蛋白凝固而蛋黄保持诱人的流心状态,破开时便形成了自带的华丽酱汁。无论您是想消耗掉新鲜的鸡蛋、番茄和费塔芝士,还是只想渴望一顿无比治愈的一锅熟美味,这款费塔芝士脆豆腐北非蛋都能保证让您满意。它质朴、鲜亮且充满浓郁风味。最棒的是,它的分量非常适合两人温馨用餐。拿上您最喜欢的平底锅,准备好将豆腐煎至金黄酥脆,让番茄和香料的浓郁香气充满您的厨房!

食材

  • 1 汤勺 橄榄油
  • 150 克 豆腐
  • 1 中等大小 洋葱
  • 1 中等大小 番茄
  • 400 克 罐装番茄丁
  • 1 汤勺 香料
  • 4 大号 鸡蛋
  • 50 克 费塔芝士
  • 2 片 面包

做法

  1. 1
    豆腐切成小块。
  2. 2
    在平底锅中用中火加热橄榄油。将豆腐煎至金黄酥脆,然后盛入盘中备用。
  3. 3
    洋葱切丁,新鲜番茄切块。在同一个平底锅中,炒香洋葱直至变软透明。
  4. 4
    加入新鲜番茄香料,翻炒2分钟直至香味溢出。
  5. 5
    倒入罐装番茄丁。转小火,让酱汁炖煮10分钟,直到稍微变浓稠。
  6. 6
    将酥脆的豆腐拌回酱汁中。
  7. 7
    用勺子在炖煮的酱汁中压出4个小窝。在每个小窝里打入一个鸡蛋
  8. 8
    费塔芝士碎撒在整个平底锅上。盖上盖子焖煮5到7分钟,或直到鸡蛋达到您喜欢的熟度。
  9. 9
    烤制面包
  10. 10
    立即趁热食用北非蛋,旁边配上烤好的面包以便蘸食酱汁。

大厨小贴士

  • 如果您的香料包含红椒粉、孜然和少许辣椒片,使用它们可以获得传统的北非蛋风味。
  • 密切关注鸡蛋!即使在您关火移开平底锅后,余热仍会继续加热鸡蛋。

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食谱作者
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