费塔芝士脆豆腐北非蛋 (Shakshuka)
中等
25 分钟
485 千卡
2 份
一道充满活力、受地中海启发的番茄炖蛋,搭配咸鲜的费塔芝士和金黄的煎豆腐。非常适合搭配吐司食用!
欢迎体验这道将彻底改变您使用厨房常备食材方式的早餐、早午餐或晚餐佳肴!这道费塔芝士脆豆腐北非蛋是地中海风味的杰作,完美融合了咕嘟冒泡的辛香番茄、恰到好处的流心蛋,以及咸香奶油般的碎费塔芝士。加入煎豆腐提升了这道传统菜肴的层次,带来了令人满足的口感和额外的植物蛋白。当您制作这道费塔芝士脆豆腐北非蛋时,您不仅是在做饭,更是在创造一种体验。想象一下,将厚厚的烤面包片蘸入浓郁咸香、伴有洋葱香气和暖意辛香料的番茄酱汁中。鸡蛋在番茄浴中轻轻焖煮,直到蛋白凝固而蛋黄保持诱人的流心状态,破开时便形成了自带的华丽酱汁。无论您是想消耗掉新鲜的鸡蛋、番茄和费塔芝士,还是只想渴望一顿无比治愈的一锅熟美味,这款费塔芝士脆豆腐北非蛋都能保证让您满意。它质朴、鲜亮且充满浓郁风味。最棒的是,它的分量非常适合两人温馨用餐。拿上您最喜欢的平底锅,准备好将豆腐煎至金黄酥脆,让番茄和香料的浓郁香气充满您的厨房!
食材
- 1 汤勺 橄榄油
- 150 克 豆腐
- 1 中等大小 洋葱
- 1 中等大小 番茄
- 400 克 罐装番茄丁
- 1 汤勺 香料
- 4 大号 鸡蛋
- 50 克 费塔芝士
- 2 片 面包
- 1 tbsp 橄榄油
- 5 oz 豆腐
- 1 medium 洋葱
- 1 medium 番茄
- 14 oz 罐装番茄丁
- 1 tbsp 香料
- 4 large 鸡蛋
- 2 oz 费塔芝士
- 2 slices 面包
做法
- 1将豆腐切成小块。
- 2在平底锅中用中火加热橄榄油。将豆腐煎至金黄酥脆,然后盛入盘中备用。
- 3将洋葱切丁,新鲜番茄切块。在同一个平底锅中,炒香洋葱直至变软透明。
- 4加入新鲜番茄和香料,翻炒2分钟直至香味溢出。
- 5倒入罐装番茄丁。转小火,让酱汁炖煮10分钟,直到稍微变浓稠。
- 6将酥脆的豆腐拌回酱汁中。
- 7用勺子在炖煮的酱汁中压出4个小窝。在每个小窝里打入一个鸡蛋。
- 8将费塔芝士碎撒在整个平底锅上。盖上盖子焖煮5到7分钟,或直到鸡蛋达到您喜欢的熟度。
- 9烤制面包。
- 10立即趁热食用北非蛋,旁边配上烤好的面包以便蘸食酱汁。
大厨小贴士
- •如果您的香料包含红椒粉、孜然和少许辣椒片,使用它们可以获得传统的北非蛋风味。
- •密切关注鸡蛋!即使在您关火移开平底锅后,余热仍会继续加热鸡蛋。
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食谱作者
Kitchen Buddy 厨师