Thai-omelett med kjøttdeig: Sprø utenpå og luftig inni

Name: Thai-omelett med kjøttdeig: Sprø utenpå og luftig inni
Total time: 10 min
Yield: 2 people
Ingredients: 3 count Egg; 3.5 oz Kjøttdeig av svin; 1 tbsp Fiskesaus; 1 tsp Østerssaus; 1 tsp Lys soyasaus; 0.5 tsp Limesaft; 0.5 tsp Malt pepper; 2 tbsp Vårløk, finhakket; 4 tbsp Vegetabilsk olje

Under 15 minHøyproteinPå komfyrenFrokost • Lunsj • MiddagKosematThai

Lett

10minutter

320kcal

2personer

MAKROER

per porsjon

※gProtein

◆gFett

▣gKarbohydrater

◎gSukker

◇gFiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

En spesialoppskrift på thai-omelett med smakfull kjøttdeig av svin, stekt i elektrisk panne til den er sprø, luftig og helt perfekt.

Thai-omelett med kjøttdeig av svin (Khai Jiao Moo Sab) er en populær thailandsk matrett som virker enkel, men krever visse triks for å bli perfekt. Denne oppskriften forvandler en hverdagsrett til et festmåltid. Hemmeligheten ligger i kombinasjonen av umami fra østerssaus og fiskesaus, som fremhever sødmen i svinekjøttet. Et viktig kjøkkentriks er å tilsette litt limesaft før steking; syren reagerer med eggene og gjør omeletten ekstra luftig og sprø. Bruk av elektrisk panne er ideelt da den fordeler varmen jevnt. Når eggene treffer den glovarme oljen, vil kantene bruse opp og bli gyllenbrune, mens kjøttet inni forblir saftig. Denne omeletten smaker best sammen med varm jasminris og sriracha-chilisaus. Enten det er til en rask frokost, en energirik lunsj eller en koselig familiemiddag, er denne retten et perfekt valg. Prøv denne oppskriften og lag restaurantkvalitet hjemme på ditt eget kjøkken.

Ingredienser

3 stk Egg
100 g Kjøttdeig av svin (ca. 1/2 kopp)
1 ss Fiskesaus
1 ts Østerssaus
1 ts Lys soyasaus
0.5 ts Limesaft
0.5 ts Malt pepper (et par dryss)
2 ss Vårløk, finhakket
4 ss Vegetabilsk olje (til steking)

Fremgangsmåte

1
Trinn 1: Knekk egg i en bolle. Tilsett kjøttdeig av svin, fiskesaus, østerssaus, lys soyasaus, malt pepper, limesaft og vårløk. Visp alt godt sammen til det skummer (tar ca. 2 minutter).
2
Trinn 2: Sett på den elektriske pannen på middels høy varme (Medium-High). Hell i vegetabilsk olje og vent til oljen er rykende varm (tar ca. 2-3 minutter).
3
Trinn 3: Hell eggeblandingen midt i pannen og la den bruse opp. La den steke uten å røre, slik at bunnen setter seg og blir sprø og gyllen (steking av første side tar ca. 2 minutter).
4
Trinn 4: Snu omeletten forsiktig. Stek den andre siden til den er gyllen og sprø, og kjøttdeig av svin er gjennomstekt (tar ca. 1,5 - 2 minutter).
5
Trinn 5: Slå av pannen, løft ut omeletten og la den renne av seg på papir. Serveres med varm ris (tar 1 minutt).

Kokkens tips

•Litt limesaft gjør at omeletten blir luftigere og sprøere uten at det endrer smaken.
•Vær helt sikker på at oljen er ordentlig varm før du heller i eggene; hvis ikke vil omeletten trekke til seg for mye olje og ikke bli luftig.
•Østerssaus er hemmeligheten som gir kjøttdeigen mer dybde og en herlig umami-aroma.