عجة بيض تايلاندية باللحم المفروم (خاي جيو مو ساب) مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل

طريقة التحضير

1. 1
   الخطوة 1: اكسر البيض في وعاء خلط، ثم أضف اللحم المفروم، صلصة السمك، صلصة المحار، صلصة الصويا، الفلفل المطحون، عصير الليمون و البصل الأخضر. اخفق المكونات جيداً حتى تظهر الرغوة (تستغرق التحضيرات حوالي دقيقتين).
2. 2
   الخطوة 2: قم بتوصيل المقلاة الكهربائية واضبط الحرارة على درجة متوسطة إلى عالية (Medium-High). أضف الزيت النباتي وانتظر حتى يسخن تماماً ويبدأ الدخان في التصاعد بشكل طفيف (حوالي 2-3 دقائق).
3. 3
   الخطوة 3: صب خليط البيض في منتصف المقلاة. اترك البيض ينتفخ ويقلى دون تحريكه حتى تتماسك الجهة السفلية وتصبح ذهبية ومقرمشة (تستغرق الجهة الأولى حوالي دقيقتين).
4. 4
   الخطوة 4: اقلب العجة بحذر للجهة الأخرى. اقليها حتى تصبح مقرمشة وينضج اللحم المفروم تماماً (تستغرق الجهة الثانية حوالي 1.5 - 2 دقيقة).
5. 5
   الخطوة 5: أطفئ المقلاة، ارفع العجة لتصفيتها من الزيت، وقدمها فوراً مع الأرز الساخن (تستغرق دقيقة واحدة).