Omelete Tailandesa com Carne de Porco Moída – Crocante por fora e macia por dentro

Name: Omelete Tailandesa com Carne de Porco Moída – Crocante por fora e macia por dentro
Total time: 10 min
Yield: 2 people
Ingredients: 3 count Ovos; 3.5 oz Carne de porco moída; 1 tbsp Molho de peixe; 1 tsp Molho de ostra; 1 tsp Molho de soja claro; 0.5 tsp Suco de limão; 0.5 tsp Pimenta-do-reino moída; 2 tbsp Cebolinha picada; 4 tbsp Óleo vegetal

Menos de 15 MinRico em ProteínasDe FrigideiraCafé da Manhã • Almoço • JantarComida AfetivaTailandesa

Fácil

10minutos

320kcal

2pessoas

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

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Uma receita especial de omelete tailandesa com carne de porco moída bem temperada, frita em frigideira elétrica para ficar crocante por fora, macia por dentro e muito fofinha.

A Omelete com Carne de Porco Moída (Kai Jeow Moo Sab) é um prato tailandês muito popular que parece simples, mas requer segredos para atingir a perfeição. Esta receita transforma um prato comum na sua nova refeição favorita. O segredo está no sabor umami do molho de ostra e do molho de peixe, que realçam a doçura da carne. Além disso, o toque de suco de limão antes de fritar faz com que a omelete fique mais aerada e crocante. Usar uma frigideira elétrica garante a temperatura ideal para bordas douradas e um recheio suculento. Perfeito com arroz jasmim e molho de pimenta.

Ingredientes

3 unidades Ovos
100 g Carne de porco moída (cerca de 1/2 xícara)
1 colher de sopa Molho de peixe
1 colher de chá Molho de ostra
1 colher de chá Molho de soja claro
0.5 colher de chá Suco de limão
0.5 colher de chá Pimenta-do-reino moída (algumas pitadas)
2 colher de sopa Cebolinha picada
4 colher de sopa Óleo vegetal (para fritar)

Instruções

1
Passo 1: Quebre os ovos em uma tigela. Adicione a carne de porco moída, molho de peixe, molho de ostra, molho de soja, pimenta-do-reino, suco de limão e cebolinha. Bata tudo até espumar (cerca de 2 minutos).
2
Passo 2: Ligue a frigideira elétrica em fogo médio-alto. Adicione o óleo vegetal e espere até que esteja bem quente e comece a soltar uma leve fumaça (cerca de 2-3 minutos).
3
Passo 3: Despeje a mistura de ovos no centro da frigideira. Deixe a omelete inflar. Não mexa, para que o fundo firme e fique dourado e crocante (frite por 2 minutos).
4
Passo 4: Vire a omelete com cuidado. Frite o outro lado até dourar e a carne de porco moída estar cozida por completo (frite por 1,5 - 2 minutos).
5
Passo 5: Desligue a frigideira, escorra o excesso de óleo e sirva com arroz quente (cerca de 1 minuto).

Dicas do Chef

•Adicionar um pouco de suco de limão ajuda a omelete a ficar mais fofa e crocante sem alterar o sabor.
•O óleo deve estar realmente quente antes de colocar os ovos; se não estiver, a omelete ficará encharcada de óleo.
•O molho de ostra é o segredo para deixar a carne de porco com um sabor mais rico e umami.