Kıymalı Tay Usulü Omlet: Dışı Çıtır, İçi Yumuşak

Name: Kıymalı Tay Usulü Omlet: Dışı Çıtır, İçi Yumuşak
Total time: 10 min
Yield: 2 people
Ingredients: 3 count Yumurta; 3.5 oz Kıyma; 1 tbsp Balık sosu; 1 tsp İstiridye sosu; 1 tsp Açık soya sosu; 0.5 tsp Misket limonu suyu; 0.5 tsp Toz karabiber; 2 tbsp Doğranmış yeşil soğan; 4 tbsp Bitkisel yağ

15 Dakikanın AltındaYüksek ProteinOcaktaKahvaltı • Öğle Yemeği • Akşam YemeğiAnne YemeğiTayland

Kolay

10dk

320kcal

2kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Mükemmel şekilde lezzetlendirilmiş, dışı çıtır, içi yumuşak ve kabarık olacak şekilde elektrikli tavada pişirilmiş özel kıymalı omlet tarifi.

Kıymalı omlet (Kai Jeow Moo Sab), yapımı kolay gibi görünen ancak mükemmel sonuca ulaşmak için püf noktaları olan popüler bir Tay yemeğidir. Bu tarif, sıradan bir öğünü herkesin daha fazlasını isteyeceği favori bir tabağa dönüştürecek. Lezzet sırrı, kıymanın tadını öne çıkaran istiridye sosu ve balık sosunun yarattığı umami dengesinde gizlidir. Ayrıca, kızartmadan önce birkaç damla limon suyu sıkmak gibi bir mutfak sırrımız var; limonun asidi yumurta ile reaksiyona girerek omletin daha fazla kabarmasını ve dışının çıtır olmasını sağlar. Pişirme tekniği olarak elektrikli tava kullanımı oldukça önemlidir. Elektrikli tava, ısıyı eşit ve sabit bir şekilde dağıtarak yumurtayı dökmeden önce yağın iyice kızmasını sağlar. Yumurta kızgın yağla temas ettiğinde kenarlar kabarır ve iştah açıcı altın sarısı bir renk alır. Bu sırada içindeki kıyma kurumadan sulu kalır. Bu kıymalı omlet, sıcak yasemin pirinci ve Sriracha sosu ile mükemmel bir uyum içindedir. İster hızlı bir kahvaltı, ister enerji veren bir öğle yemeği olsun, restoran kalitesindeki bu lezzeti evinizde kolayca yapabilirsiniz.

Malzemeler

3 adet Yumurta
100 g Kıyma (yaklaşık 1/2 bardak)
1 Yemek kaşığı Balık sosu
1 Tatlı kaşığı İstiridye sosu
1 Tatlı kaşığı Açık soya sosu
0.5 Tatlı kaşığı Misket limonu suyu
0.5 Tatlı kaşığı Toz karabiber (birkaç tutam)
2 Yemek kaşığı Doğranmış yeşil soğan
4 Yemek kaşığı Bitkisel yağ (kızartma için)

Yapılışı

1
Adım 1: Yumurtaları bir karıştırma kabına kırın. Üzerine kıyma, balık sosu, istiridye sosu, açık soya sosu, toz karabiber, misket limonu suyu ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin. Tüm malzemeyi köpürene kadar iyice çırpın (yaklaşık 2 dakika).
2
Adım 2: Elektrikli tavayı orta-yüksek ateşte çalıştırın. Bitkisel yağı dökün ve yağ iyice kızıp hafifçe duman çıkana kadar bekleyin (yaklaşık 2-3 dakika).
3
Adım 3: Yumurta karışımını tavanın ortasına dökün. Yumurtanın kabarmasına izin verin. Alt tarafı sertleşip altın sarısı olana kadar karıştırmadan pişirin (ilk yüzü için yaklaşık 2 dakika).
4
Adım 4: Omleti dikkatlice çevirin. Diğer yüzünü de altın sarısı ve çıtır olana, kıyma iyice pişene kadar kızartın (yaklaşık 1,5 - 2 dakika).
5
Adım 5: Elektrikli tavayı kapatın. Omleti servis tabağına alıp yağını süzdürün ve sıcak pirinçle servis yapın (1 dakika).

Şef Tüyoları

•Az miktarda limon suyu eklemek, tadını değiştirmeden omletin daha kabarık ve çıtır olmasını sağlar.
•Yumurtayı dökmeden önce yağın gerçekten çok sıcak olduğundan emin olun; aksi takdirde omlet yağı çeker ve kabarmaz.
•İstiridye sosu, kıymanın daha lezzetli ve umami aromalı olmasını sağlayan gizli bir püf noktasıdır.