상큼한 시트러스 새우 & 아보카도 샐러드
쉬움
15 분
320 kcal
2 인분
매크로
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톡 쏘는 루콜라, 쌉싸름한 라디치오, 부드러운 아보카도, 그리고 완벽하게 구워진 새우가 어우러진 저탄수화물 고단백 샐러드로, 상큼한 레몬 비네그레트 드레싱을 곁들였습니다.
생기 넘치고 건강하며 다이어트에 좋은 한 끼를 찾고 있다면, 이 상큼한 시트러스 새우 & 아보카도 샐러드가 완벽한 해결책입니다. 신선한 채소와 저지방 단백질이 가득한 이 상쾌한 요리는 채소 섭취를 즐겁게 만들어 줄 것입니다. 상큼한 시트러스 새우 & 아보카도 샐러드는 신선한 루콜라의 톡 쏘는 맛과 라디치오의 약간 쌉싸름한 아삭함이 어우러져 환상적인 맛의 기본을 형성합니다. 그 위에 단 몇 분 만에 익으면서도 저칼로리 단백질 공급원인 탱글탱글한 팬 프라이 새우를 얹었습니다.
채소의 강한 맛을 중화시키기 위해 영양가가 높고 부드러운 아보카도 슬라이스와 오이, 래디시의 아삭함을 더했습니다. 이 상큼한 시트러스 새우 & 아보카도 샐러드를 진정으로 돋보이게 하는 것은 홈메이드 레몬 마늘 드레싱입니다. 시판 드레싱 대신 직접 만들어 사용함으로써 숨겨진 설탕과 불필요한 칼로리를 피할 수 있어 키토 식단과 저탄수화물 식단에 완벽하게 부합합니다. 엑스트라 버진 올리브 오일과 아보카도의 건강한 지방은 더부룩함 없이 포만감을 유지해 줍니다. 바쁜 평일 점심이든, 로맨틱한 데이트 밤의 가벼운 저녁 식사든, 이 샐러드는 15분 이내에 레스토랑 수준의 맛을 선사합니다. 해산물과 채소가 가장 신선할 때 활용할 수 있는 환상적인 방법입니다!
재료
- 200 g 새우
- 60 g 루콜라
- 50 g 라디치오
- 1 중간 크기 아보카도
- 100 g 오이
- 40 g 래디시
- 2 큰술 올리브 오일
- 2 큰술 레몬
- 1 쪽 마늘
- 0.25 작은술 천일염
- 0.25 작은술 흑후추
- 7 oz 새우
- 2 oz 루콜라
- 1.5 oz 라디치오
- 1 중간 크기 아보카도
- 0.5 컵 오이
- 0.25 컵 래디시
- 2 큰술 올리브 오일
- 2 큰술 레몬
- 1 쪽 마늘
- 0.25 작은술 천일염
- 0.25 작은술 흑후추
만드는 법
- 1새우를 키친타월로 닦아 물기를 제거합니다. 작은 볼에 새우와 올리브 오일 절반, 천일염, 흑후추를 넣고 버무립니다.
- 2팬을 중강불로 가열합니다. 양념한 새우를 넣고 분홍색으로 변하며 다 익을 때까지 양면을 2-3분씩 굽습니다. 팬에서 꺼내 잠시 식힙니다.
- 3작은 용기에 남은 올리브 오일, 레몬즙, 다진 마늘을 넣고 휘저어 간단한 드레싱을 만듭니다.
- 4루콜라와 라디치오를 씻어 물기를 제거합니다. 라디치오는 한입 크기로 찢습니다.
- 5오이, 래디시, 아보카도를 슬라이스합니다.
- 6큰 믹싱 볼에 루콜라, 라디치오, 오이, 래디시를 넣습니다. 드레싱 절반을 뿌리고 가볍게 버무립니다.
- 7드레싱에 버무린 채소를 두 접시에 나누어 담습니다. 각각의 접시 위에 슬라이스한 아보카도와 구운 새우를 올립니다.
- 8남은 드레싱을 위에 뿌린 후 즉시 서빙합니다.
셰프의 꿀팁
- •팬이 충분히 뜨거울 때 새우를 넣어야 오버쿡 되지 않으면서 노릇하게 구워집니다.
- •시트러스 향을 더하고 싶다면 드레싱을 섞기 전에 레몬 제스트를 한 꼬집 추가해 보세요.
- •아보카도는 갈변을 방지하기 위해 서빙 직전에 슬라이스하는 것이 좋습니다.
레시피 제공
키친 버디 셰프