爽やかなシトラス海老とアボカドのサラダ

ペスカタリアン • ケトジェニック • グルテンフリー • 乳製品フリー • 糖質オフ15分以内高タンパク質 • 低カロリー • バランス昼食 • 夕食地中海料理
簡単 15  320 kcal 2 食分

マクロ

1食あたり
タンパク質
脂質
炭水化物
糖質
食物繊維
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ピリッとしたルッコラ、ほろ苦いラディッキオ、クリーミーなアボカド、そして完璧に焼き上げた海老を、爽やかなレモンヴィネグレットで和えた、低糖質で高タンパクなサラダです。

鮮やかで健康的、かつダイエットに適した食事をお探しなら、この爽やかなシトラス海老とアボカドのサラダが最適です。新鮮な葉野菜と脂質の少ないタンパク質がたっぷりと詰まったこの爽やかな一皿は、野菜を食べるのが楽しみになること間違いなしです。この爽やかなシトラス海老とアボカドのサラダは、ルッコラのピリッとした刺激とラディッキオのわずかな苦味を組み合わせ、素晴らしい味のベースを作り出しています。その美しい野菜の上に、わずか数分で調理でき、低カロリーなタンパク源として優れた、プリプリの海老のソテーをトッピングします。 野菜のシャープな味わいのバランスをとるために、栄養価の高いクリーミーなアボカドのスライスと、きゅうりやラディッシュの爽やかな食感を加えました。この爽やかなシトラス海老とアボカドのサラダに命を吹き込むのは、手作りの鮮やかなレモンガーリックドレッシングです。市販のドレッシングを避けることで、隠れた糖分や不要なカロリーを抑え、このメニューを完全にケトジェニックかつ低糖質に保つことができます。エクストラバージンオリーブオイルとアボカド由来の健康的な脂肪は、胃もたれすることなく満足感を与えてくれます。平日のクイックランチでも、デートの夜の軽やかでエレガントなディナーでも、このサラダは15分以内でレストラン品質の味わいを提供します。新鮮な魚介類や農産物が最高の状態のうちに活用するのに最適な方法です!

材料

  • 200 g 海老
  • 60 g ルッコラ
  • 50 g ラディッキオ
  • 1 中 アボカド
  • 100 g きゅうり
  • 40 g ラディッシュ
  • 2 大さじ オリーブオイル
  • 2 大さじ レモン
  • 1 片 にんにく
  • 0.25 小さじ 海塩
  • 0.25 小さじ 黒胡椒

作り方

  1. 1
    海老をキッチンペーパーで拭いて水気を取ります。ボウルに入れ、オリーブオイルの半分、海塩黒胡椒と和えます。
  2. 2
    スキレットを中火から強火で熱します。味付けした海老を加え、片面2〜3分ずつ、ピンク色になり火が通るまで焼きます。フライパンから取り出し、少し冷まします。
  3. 3
    小さな容器に、残りのオリーブオイルレモンの絞り汁、みじん切りにしたにんにくを混ぜ合わせ、シンプルなドレッシングを作ります。
  4. 4
    ルッコララディッキオを洗い、水気を切ります。ラディッキオは一口大にちぎります。
  5. 5
    きゅうりラディッシュアボカドをスライスします。
  6. 6
    大きなボウルに、ルッコララディッキオきゅうりラディッシュを入れます。ドレッシングの半分をかけ、軽く和えます。
  7. 7
    ドレッシングを和えた野菜を2枚の皿に分けます。それぞれにスライスしたアボカドと焼いた海老をのせます。
  8. 8
    残りのドレッシングを上からかけ、すぐにお召し上がりください。

シェフのヒント

  • 海老を入れる前にスキレットがしっかり熱くなっていることを確認してください。火を通しすぎずに、きれいな焼き色をつけることができます。
  • シトラスの風味をより強めたい場合は、ドレッシングを混ぜる前にレモンの皮(ゼスト)を少々加えてください。
  • アボカドは変色を防ぐため、盛り付ける直前にスライスしてください。
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ

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