Salada Cítrica Picante de Camarão e Abacate
Fácil
15 minutos
320 kcal
2 porções
MACROS
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Uma salada com baixo teor de carboidratos e rica em proteínas, com rúcula picante, chicória amarga, abacate cremoso e camarões perfeitamente selados, tudo regado com um vinagrete de limão vibrante.
Se você procura uma refeição vibrante, saudável e ideal para dietas, esta Salada Cítrica Picante de Camarão e Abacate é a solução perfeita. Repleta de folhas verdes frescas e proteínas magras, este prato refrescante fará você ansiar por comer seus vegetais. A Salada Cítrica Picante de Camarão e Abacate combina o toque apimentado da rúcula fresca com a crocância levemente amarga da chicória radicchio, criando uma base de sabor fantástica. Cobrimos essas belas folhas com camarões suculentos selados na frigideira, que cozinham em poucos minutos e oferecem uma incrível fonte de proteína de baixa caloria.
Para equilibrar os sabores intensos das folhas, introduzimos fatias de abacate cremosas e ricas em nutrientes, além da crocância refrescante do pepino e dos rabanetes. O que realmente dá vida a esta Salada Cítrica Picante de Camarão e Abacate é o vibrante molho caseiro de limão e alho. Ao evitar molhos industrializados, você elimina açúcares ocultos e calorias desnecessárias, mantendo esta refeição totalmente keto e com baixo teor de carboidratos. As gorduras saudáveis do azeite de oliva extra virgem e do abacate garantem saciedade sem a sensação de peso. Seja para um almoço rápido durante a semana ou um jantar leve e elegante, esta salada oferece sabores dignos de restaurante em menos de 15 minutos.
Ingredientes
- 200 g Camarão
- 60 g Rúcula
- 50 g Chicória Radicchio
- 1 médio Abacate
- 100 g Pepino
- 40 g Rabanetes
- 2 colher de sopa Azeite de Oliva
- 2 colher de sopa Limões
- 1 dente Alho
- 0.25 colher de chá Sal Marinho
- 0.25 colher de chá Pimenta-do-reino
- 7 oz Camarão
- 2 oz Rúcula
- 1.5 oz Chicória Radicchio
- 1 médio Abacate
- 0.5 xícara Pepino
- 0.25 xícara Rabanetes
- 2 colher de sopa Azeite de Oliva
- 2 colher de sopa Limões
- 1 dente Alho
- 0.25 colher de chá Sal Marinho
- 0.25 colher de chá Pimenta-do-reino
Instruções
- 1Seque o camarão com papel toalha. Misture-os em uma tigela pequena com metade do azeite de oliva, o sal marinho e a pimenta-do-reino.
- 2Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione o camarão temperado e sele por 2 a 3 minutos de cada lado até ficar rosado e cozido. Retire da panela e deixe esfriar um pouco.
- 3Em um recipiente pequeno, misture o restante do azeite de oliva, o suco dos limões e o alho picado para criar um molho simples.
- 4Lave e seque a rúcula e a chicória. Rasgue a chicória em pedaços pequenos.
- 5Fatie o pepino, os rabanetes e o abacate.
- 6Em uma tigela grande, combine a rúcula, a chicória, o pepino e os rabanetes. Regue com metade do molho sobre as folhas e misture delicadamente.
- 7Divida as folhas temperadas entre dois pratos. Cubra cada um com as fatias de abacate e o camarão selado.
- 8Regue com o molho restante por cima e sirva imediatamente.
Dicas do Chef
- •Certifique-se de que a frigideira esteja bem quente antes de adicionar o camarão para obter uma boa selagem sem cozinhá-los demais.
- •Se quiser um sabor cítrico extra, adicione uma pitada de raspas de limão ao molho antes de misturar.
- •Espere para fatiar o abacate até o momento de servir para que ele não escureça.
Receita Por
Chef Kitchen Buddy