Insalata di Gamberi e Avocado agli Agrumi

Name: Insalata di Gamberi e Avocado agli Agrumi
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 7 oz Gamberi; 2 oz Rucola; 1.5 oz Radicchio; 1 medium Avocado; 0.5 cup Cetriolo; 0.25 cup Ravanelli; 2 tbsp Olio d'oliva; 2 tbsp Limoni; 1 clove Aglio; 0.25 tsp Sale marino; 0.25 tsp Pepe nero

Pescetariano • Keto • Senza glutine • Senza lattosio • Low CarbMeno di 15 minAlto contenuto proteico • Ipocalorica • BilanciataPranzo • CenaMediterranea

Facile

15minuti

320kcal

2persone

MACRO

per porzione

※gProteine

◆gGrassi

▣gCarboidrati

◎gZuccheri

◇gFibre

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Un'insalata a basso contenuto di carboidrati e ricca di proteine con rucola pepata, radicchio amaro, avocado cremoso e gamberi scottati alla perfezione, il tutto condito con una vivace vinaigrette al limone.

Se stai cercando un pasto vivace, sano e adatto alla dieta, questa Insalata di Gamberi e Avocado agli Agrumi è la soluzione perfetta. Ricca di verdure fresche e proteine magre, questo piatto rinfrescante ti farà venire voglia di mangiare le tue verdure. L'Insalata di Gamberi e Avocado agli Agrumi unisce la nota pepata della rucola fresca e la croccantezza leggermente amara del radicchio, creando una base di sapore fantastica. Completiamo queste bellissime verdure con succulenti gamberi scottati in padella, che si cuociono in pochi minuti e offrono un'incredibile fonte di proteine a basso contenuto calorico. Per bilanciare i sapori decisi delle verdure, introduciamo fette di avocado cremose e ricche di nutrienti e la croccantezza rinfrescante di cetrioli e ravanelli. Ciò che rende davvero viva questa Insalata di Gamberi e Avocado agli Agrumi è il vibrante condimento fatto in casa al limone e aglio. Evitando i condimenti pronti, eviterai zuccheri nascosti e calorie inutili, mantenendo questo pasto interamente keto-friendly e a basso contenuto di carboidrati. I grassi sani dell'olio extravergine di oliva e dell'avocado assicurano sazietà senza appesantire. Che tu abbia bisogno di un pranzo veloce durante la settimana o di una cena leggera ed elegante, questa insalata offre sapori da ristorante in meno di 15 minuti.

Ingredienti

200 g Gamberi
60 g Rucola
50 g Radicchio
1 medio Avocado
100 g Cetriolo
40 g Ravanelli
2 cucchiai Olio d'oliva
2 cucchiai Limoni
1 spicchio Aglio
0.25 cucchiaino Sale marino
0.25 cucchiaino Pepe nero

Istruzioni

1
Asciugare i gamberi con carta assorbente. Mescolarli in una ciotolina con metà dell'olio d'oliva, il sale marino e il pepe nero.
2
Scaldare una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere i gamberi conditi e scottarli per 2-3 minuti per lato fino a quando diventano rosa e ben cotti. Togliere dalla padella e lasciar raffreddare leggermente.
3
In un piccolo recipiente, mescolare l'olio d'oliva rimanente, il succo dei limoni e l'aglio tritato per creare un condimento semplice.
4
Lavare e asciugare la rucola e il radicchio. Spezzettare il radicchio in pezzi a misura di morso.
5
Affettare il cetriolo, i ravanelli e l'avocado.
6
In una ciotola capiente, unire la rucola, il radicchio, il cetriolo e i ravanelli. Versare metà del condimento sulle verdure e mescolare delicatamente.
7
Dividere le verdure condite tra due piatti. Guarnire ciascuno con l'avocado a fette e i gamberi scottati.
8
Versare il condimento rimanente sopra e servire immediatamente.

Consigli dello Chef

•Assicurati che la padella sia ben calda prima di aggiungere i gamberi per ottenere una buona doratura senza cuocerli troppo.
•Se desideri un sapore di agrumi extra, aggiungi un pizzico di scorza di limone al condimento prima di mescolare.
•Affetta l'avocado solo poco prima di servire in modo che non si scurisca.