뉴트리쿡 부드러운 렌틸콩, 감자 & 피망 스튜

Name: 뉴트리쿡 부드러운 렌틸콩, 감자 & 피망 스튜
Total time: 25 min
Yield: 1 people
Ingredients: 0.5 cup 렌틸콩; 5 oz 알감자; 1 count 피망; 1 count 애호박 (주키니); 1.5 cup 물; 2 tbsp 그릭 요거트; 0.5 count 레몬

베지테리언 • 글루텐 프리30분 이내저칼로리 • 고단백원팟저녁 • 점심지중해 요리

쉬움

25분

480kcal

1명

매크로

1인분 기준

※g단백질

◆g지방

▣g탄수화물

◎g당류

◇g식이섬유

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고소한 렌틸콩과 부드러운 감자, 신선한 여름 채소에 상큼한 요거트를 곁들인, 마음까지 따뜻해지는 아주 부드러운 원팬 스튜입니다.

뉴트리쿡 부드러운 렌틸콩, 감자 & 피망 스튜는 노력을 거의 들이지 않고도 건강하고 다이어트에 좋은 식사를 찾는 분들을 위한 최고의 소울 푸드입니다. 이 뉴트리쿡 부드러운 렌틸콩, 감자 & 피망 스튜는 멀티쿠커의 고압 환경을 활용하여 소박한 마른 렌틸콩과 단단한 뿌리 채소를 실크처럼 부드러운 요리로 변신시킵니다. 렌틸콩을 베이스로 사용하면 식물성 단백질과 필수 식이섬유를 충분히 섭취할 수 있어 포만감을 오래 유지하고 소화기 건강을 돕습니다. 알감자는 익으면서 스튜를 자연스럽게 걸쭉하고 부드럽게 만들어주며, 피망과 애호박은 은은한 단맛과 풍부한 비타민을 더하며 조화롭게 어우러집니다. 뉴트리쿡 부드러운 렌틸콩, 감자 & 피망 스튜는 1인분 요리에 적합하여 식재료 낭비를 줄이고, 피망이나 주키니와 같이 상하기 쉬운 재료를 가장 신선할 때 사용할 수 있게 해줍니다. 이 요리는 자연적으로 지방 함량이 낮으며 취향에 따라 향신료를 조절할 수 있지만, 마지막에 올리는 그릭 요거트 한 스푼이 렌틸콩의 고소함과 상큼한 대조를 이루어 요리의 품격을 높여줍니다. 긴 하루 끝에 회복이 필요하거나 부드럽고 영양가 있는 식사가 필요할 때, 이 원팬 요리는 최소한의 설거지로 최대한의 풍미를 선사하여 건강한 집밥의 핵심 메뉴가 될 것입니다.

재료

90 g 렌틸콩 (약 ½컵)
150 g 알감자 (작은 감자 약 5-6개)
1 개 피망 (중간 크기 1개, 채 썰기)
1 개 애호박 (주키니) (중간 크기 1개, 깍둑썰기)
350 ml 물 (약 1½컵)
2 큰술 그릭 요거트
0.5 개 레몬 (즙을 위한 반 개)

만드는 법

1
렌틸콩을 찬물에 헹궈 맑은 물이 나올 때까지 씻습니다.
2
알감자는 빨리 그리고 고르게 익을 수 있도록 반으로 자릅니다.
3
렌틸콩, 알감자, 채 썬 피망, 깍둑썰기한 애호박을 뉴트리쿡 내솥에 넣습니다.
4
물을 부어 모든 재료가 거의 잠기도록 합니다. 원한다면 소금 한 꼬집을 넣습니다.
5
뚜껑을 닫고 뉴트리쿡을 '압력 요리(Pressure Cook)' 모드 고압에서 15분으로 설정합니다.
6
시간이 다 되면 퀵 압력 배출을 수행합니다. 뚜껑을 열고 내용물을 저어줍니다. 알감자와 렌틸콩이 아주 부드러워져 걸쭉한 농도가 되어야 합니다.
7
스튜 위에 레몬 즙을 짜서 넣고 잘 섞어줍니다.
8
그릇에 옮겨 담고 서빙 직전에 그릭 요거트 한 스푼을 올립니다.