Nutricook レンズ豆とじゃがいもとピーマンのソフト煮込み
ベジタリアン • グルテンフリー30分以内低カロリー • 高タンパク質鍋一つで夕食 • 昼食地中海料理
簡単
25分
480kcal
1人
マクロ
1食あたり※gタンパク質
◆g脂質
▣g炭水化物
◎g糖質
◇g食物繊維
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レンズ豆とクリーミーなじゃがいも、新鮮な夏野菜を使い、ヨーグルトを添えて軽やかに仕上げた、心温まる非常に柔らかいワンポット煮込みです。
Nutricook レンズ豆とじゃがいもとピーマンのソフト煮込みは、手間をかけずにヘルシーでダイエットに最適な食事を求める方に究極のコンフォートフードです。このNutricook レンズ豆とじゃがいもとピーマンのソフト煮込みは、マルチクッカーの高圧環境を利用して、素朴な乾燥レンズ豆と丈夫な根菜を、シルクのように滑らかな口当たりの逸品に変えます。レンズ豆をベースにすることで、植物性タンパク質と必須食物繊維をたっぷりと摂取でき、満腹感を維持しながら消化器系の健康をサポートします。ベビーポテトを加えることで、柔らかくなるにつれて煮込みを自然にとろみのあるクリーミーな食感にし、ピーマンとズッキーニ(ベイビーマロウ)は背景に溶け込み、ほのかな甘みと豊富なビタミンをもたらします。Nutricook レンズ豆とじゃがいもとピーマンのソフト煮込みは、1人分の調理に理想的で、無駄を最小限に抑え、ピーマンやズッキーニなどの傷みやすい食材を最高の状態で使い切ることができます。この料理は自然に低脂肪で、手持ちのスパイスで調整可能ですが、仕上げに添えるギリシャヨーグルトが、レンズ豆の素朴な味わいに爽やかなコントラストを与え、料理を格上げします。長い一日の疲れを癒したい時も、優しく栄養のある食事が必要な時も、このワンポット料理は最小限の後片付けで最大限の美味しさを提供し、健康的な家庭料理の定番となります。
材料
- 90 g レンズ豆 (約½カップ)
- 150 g ベビーポテト (小さめのポテト約5〜6個)
- 1 個 ピーマン (中サイズ1個、スライス)
- 1 個 ズッキーニ(ベイビーマロウ) (中サイズ1個、角切り)
- 350 ml 水 (約1½カップ)
- 2 大さじ ギリシャヨーグルト
- 0.5 個 レモン (絞り汁用に半分)
作り方
- 1レンズ豆を冷水で、水が透明になるまで洗います。
- 2ベビーポテトを半分に切り、素早く均等に柔らかくなるようにします。
- 3レンズ豆、ベビーポテト、スライスしたピーマン、角切りにしたズッキーニをNutricookの内鍋に入れます。
- 4水を注ぎ、すべての具材がほぼ浸るようにします。お好みで塩をひとつまみ加えます。
- 5蓋をしっかり閉め、Nutricookを「圧力調理(Pressure Cook)」の「高(High)」で15分に設定します。
- 6タイマーが終了したら、クイック圧力放出を行います。蓋を開けてかき混ぜます。ベビーポテトとレンズ豆が非常に柔らかくなり、とろみのある仕上がりになっているはずです。
- 7レモンの絞り汁を煮込み全体にかけ、よく混ぜます。
- 8ボウルに移し、仕上げにギリシャヨーグルトを添えてお召し上がりください。
シェフのヒント
- •よりソフトな食感にするには、スプーンの背を使ってベビーポテトのいくつかを煮込みの中で軽く潰してください。
- •パントリーにクミンやターメリックなどの乾燥スパイスがあれば、調理前に小さじ1杯加えると深みが増します。
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K
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ







