Nutricook blød linse-, kartoffel- og peberfrugtgryde

Nutricook blød linse-, kartoffel- og peberfrugtgryde

Vegetarisk • GlutenfriUnder 30 minLavkalorie • HøjproteinÉn grydeAftensmad • FrokostMiddelhavsmad
Nem
25minutter
480kcal
1person

MAKROER

pr. portion
gProtein
gFedt
gKulhydrater
gSukker
gFibre
Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

En behagelig, ultrablød alt-i-en-gryderet med jordagtige linser og cremede kartofler, letnet med friske sommergrøntsager og en klat syrlig yoghurt.

Nutricook blød linse-, kartoffel- og peberfrugtgryde er den ultimative tryghedsmad for dem, der søger et sundt, diætvenligt måltid, der kræver næsten nul indsats. Denne Nutricook blød linse-, kartoffel- og peberfrugtgryde stoler på det højtryksmiljø, din multicooker skaber, for at forvandle ydmyge tørre linser og hårdføre rodgrøntsager til en silkeagtig fornøjelse. Ved at bruge linser som base får du et massivt boost af plantebaseret protein og essentielle fibre, som holder dig mæt i længere tid og samtidig støtter fordøjelsen. Tilføjelsen af små kartofler giver en cremet tekstur, der tykner gryderetten naturligt, efterhånden som de bløder op, mens peberfrugter og squash smelter ind i baggrunden og giver en subtil sødme og en rigdom af vitaminer. At tilberede en Nutricook blød linse-, kartoffel- og peberfrugtgryde er ideel til en enkelt mands portion, da det minimerer spild og sikrer, at dine mest letfordærvelige varer, som peberfrugt og squash, bliver brugt, når de er bedst. Denne ret er naturligt fedtfattig og kan justeres med de krydderier, du har ved hånden, men den afsluttende klat græsk yoghurt er det, der virkelig løfter den og giver en syrlig kontrast til de jordagtige linser. Uanset om du restituerer efter en lang dag eller blot har brug for et mildt, nærende måltid, leverer dette alt-i-et-vidunder maksimal smag med minimal oprydning, hvilket gør det til en fast del af sund hjemmelavet mad.

Ingredienser

  • 90 g Linser (ca. ½ kop)
  • 150 g Små kartofler (ca. 5-6 små kartofler)
  • 1 stk Peberfrugt (1 mellemstor peberfrugt, i skiver)
  • 1 stk Squash (1 mellemstor squash, i tern)
  • 350 ml Vand (ca. 1½ kop)
  • 2 spsk Græsk yoghurt
  • 0.5 stk Citron (en halv citron til saft)

Fremgangsmåde

  1. 1
    Skyl linserne under koldt vand, indtil vandet er klart.
  2. 2
    Skær de små kartofler i halve, så de bliver bløde hurtigt og jævnt.
  3. 3
    Kom linser, små kartofler, peberfrugt i skiver og squash i tern i Nutricook-gryden.
  4. 4
    Hæld vand ved, og sørg for, at alle ingredienser er næsten dækket. Tilsæt en knivspids salt, hvis det ønskes.
  5. 5
    Sæt låget på og indstil Nutricook til 'Pressure Cook' på high i 15 minutter.
  6. 6
    Når timeren er færdig, foretages en hurtig trykaflastning (quick release). Åbn låget og rør i blandingen; de små kartofler og linser skal være meget bløde og have skabt en tyk konsistens.
  7. 7
    Pres saften fra citronen over gryderetten og rør godt.
  8. 8
    Hæld op i en skål og top med en klat græsk yoghurt før servering.

Kokkens tips

  • For en endnu blødere tekstur kan du bruge bagsiden af en ske til let at mose et par af de små kartofler direkte i gryderetten.
  • Hvis du har tørrede krydderier som spidskommen eller gurkemeje i skabet, kan du tilsætte en teskefuld før tilberedning for ekstra dybde.

Flere opskrifter du måske vil synes om

K
Opskrift af
Kitchen Buddy Kok

Har du alt til at lave denne ret?

Gæt ikke. Kitchen Buddy holder styr på dit spisekammer for at se, om du er "Klar til at lave mad." Mangler du noget? Tilføj det til din smarte indkøbsliste med ét tryk.

Få Kitchen Buddy gratis