뉴트리쿡 부드러운 렌틸콩 & 주키니 매쉬

Name: 뉴트리쿡 부드러운 렌틸콩 & 주키니 매쉬
Total time: 15 min
Yield: 1 people
Ingredients: 0.5 cup 레드 렌틸콩; 1 count 주키니 (애호박); 1.25 cup 물; 2 tbsp 그리스 요거트; 0.5 count 레몬

베지테리언 • 글루텐 프리30분 이내저칼로리 • 고단백 • 균형 잡힌원팟점심 • 저녁지중해 요리

쉬움

15분

280kcal

1명

매크로

1인분 기준

※g단백질

◆g지방

▣g탄수화물

◎g당류

◇g식이섬유

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레드 렌틸콩과 주키니를 압력솥으로 조리하여 부드럽고 크리미하게 만든 후 시원한 그리스 요거트를 곁들인 요리입니다.

뉴트리쿡 부드러운 렌틸콩 & 주키니 매쉬는 부드럽고 영양가가 높으며 소화하기 쉬운 식사를 찾는 모든 이들을 위한 최고의 힐링 푸드입니다. 이 뉴트리쿡 부드러운 렌틸콩 & 주키니 매쉬는 레드 렌틸콩과 주키니(애호박)와 같은 단순한 식재료가 어떻게 만족스럽고 다이어트 친화적인 크리미한 죽 같은 질감으로 변할 수 있는지 보여줍니다. 뉴트리쿡이나 일반 압력솥을 사용하면 레드 렌틸콩의 섬유질이 완전히 분해되어 전통적인 냄비 조리법보다 훨씬 더 소화하기 편해집니다. 잘게 썬 주키니는 거친 식감 없이 은은한 단맛과 비타민을 더해줍니다. 마지막에 얹는 그리스 요거트 한 스푼은 상큼한 맛과 함께 프로바이오틱스와 단백질을 보충해주어 균형 잡힌 1인분 식사를 완성합니다. 이 뉴트리쿡 부드러운 렌틸콩 & 주키니 매쉬는 밀프렙이나 따뜻하고 위안이 되는 음식이 필요한 평일 저녁 식사로 완벽합니다. 자연스럽게 글루텐 프리이며 향신료를 추가해 다양하게 변형할 수 있지만, 기본 그대로도 충분히 맛있습니다. 레드 렌틸콩을 사용하는 것이 핵심입니다. 녹색이나 검은색 렌틸콩보다 훨씬 잘 풀어져서 원하는 부드러운 식감을 만들어냅니다.

재료

75 g 레드 렌틸콩 (약 1/2컵)
1 개 주키니 (애호박) (다졌을 때 약 1컵)
300 ml 물 (약 1 1/4컵)
2 큰술 그리스 요거트
0.5 개 레몬

만드는 법

1
레드 렌틸콩을 찬물에 헹궈 물이 맑아질 때까지 씻어줍니다.
2
주키니를 매쉬에 잘 녹아들 수 있도록 아주 잘게 다집니다.
3
뉴트리쿡 솥에 레드 렌틸콩, 다진 주키니, 물을 넣습니다.
4
뚜껑을 닫고 뉴트리쿡을 '압력 요리(Pressure Cook)' 고압 모드에서 8분간 설정합니다.
5
조리가 끝나면 퀵 릴리즈를 사용해 증기를 배출합니다.
6
뚜껑을 열고 스푼으로 힘차게 젓습니다. 레드 렌틸콩과 주키니가 부드럽고 걸쭉한 매쉬 형태가 되어야 합니다. 너무 묽다면 '소테(Saute)' 설정에서 1~2분간 더 끓여주세요.
7
레몬즙을 짜 넣고 기호에 따라 소금 한 꼬집으로 간을 합니다.
8
그릇에 옮겨 담고 서빙 직전에 그리스 요거트 한 스푼을 올립니다.