ニュートリクック ソフトレンズ豆とズッキーニのマッシュ
ベジタリアン • グルテンフリー30分以内低カロリー • 高タンパク質 • バランス鍋一つで昼食 • 夕食地中海料理
簡単
15分
280kcal
1人
マクロ
1食あたり※gタンパク質
◆g脂質
▣g炭水化物
◎g糖質
◇g食物繊維
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赤レンズ豆とズッキーニを圧力調理でクリーミーかつ非常に柔らかく仕上げ、冷たいギリシャヨーグルトを添えたマッシュです。
ニュートリクック ソフトレンズ豆とズッキーニのマッシュは、優しく栄養豊富で消化に良い食事を求めている方にとって究極のコンフォートフードです。このニュートリクック ソフトレンズ豆とズッキーニのマッシュは、赤レンズ豆やズッキーニといったシンプルな食材が、満足感があり食事制限にも適した、クリーミーなお粥のような食感に変わる様子を際立たせています。ニュートリクックや圧力鍋を使用することで、赤レンズ豆の繊維が完全に分解され、従来のコンロでの調理よりも胃に優しい仕上がりになります。細かく刻んだズッキーニを加えることで、食感を損なうことなく、ほのかな甘みとビタミンをプラスします。仕上げに添えるギリシャヨーグルトが、爽やかな酸味とプロバイオティクス、タンパク質を加え、バランスの取れた一皿にします。このニュートリクック ソフトレンズ豆とズッキーニのマッシュは、作り置きや、手軽で温かい夕食が欲しい時に最適です。グルテンフリーで、お好みのスパイスでアレンジも可能ですが、シンプルな形でも十分に美味しいです。赤レンズ豆を使うことがポイントです。緑や黒のレンズ豆よりも溶けやすく、理想的な柔らかい食感を実現します。
材料
- 75 g 赤レンズ豆 (約1/2カップ)
- 1 個 ズッキーニ (細かく刻んで約1カップ分)
- 300 ml 水 (約1 1/4カップ)
- 2 大さじ ギリシャヨーグルト
- 0.5 個 レモン
作り方
- 1赤レンズ豆を、水が透明になるまで冷水ですすぎます。
- 2ズッキーニを、マッシュに溶け込むように細かく刻みます。
- 3ニュートリクックの鍋に、赤レンズ豆、刻んだズッキーニ、水を入れます。
- 4蓋を閉め、ニュートリクックの「圧力調理(Pressure Cook)」を強(High)で8分間に設定します。
- 5タイマーが終了したら、クイックリリースで蒸気を抜きます。
- 6蓋を開け、スプーンで勢いよくかき混ぜます。赤レンズ豆とズッキーニが柔らかく濃厚なマッシュ状になるはずです。水分が多い場合は、「炒め(Saute)」設定で1〜2分煮詰めてください。
- 7レモン汁を絞り入れ、お好みで塩をひとつまみ加えて味を整えます。
- 8器に盛り付け、仕上げにギリシャヨーグルトをのせて完成です。
シェフのヒント
- •さらに風味を加えたい場合は、圧力調理の前にレッドカレーペーストを小さじ1杯水に加えてみてください。
- •より滑らかにしたい場合は、調理後に鍋の中で直接ハンドブレンダーを使用してください。
- •ギリシャヨーグルトを加えることで、温かいレンズ豆との温度のコントラストが楽しめます。
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K
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ







