Nutricook 软糯红扁豆西葫芦泥
素食 • 无麸质30分钟以内低卡路里 • 高蛋白 • 营养均衡一锅炖午餐 • 晚餐地中海菜
简单
15分钟
280千卡
1人
一款奶油般细腻、超软的压力锅煮红扁豆和西葫芦泥,最后搭配清凉的希腊酸奶。
Nutricook 软糯红扁豆西葫芦泥是任何寻求温和、营养且易于消化餐食的人的终极舒适食物。这款Nutricook 软糯红扁豆西葫芦泥展示了像红扁豆和西葫芦这样简单的食材如何转化为奶油般的粥状质地,既能填饱肚子又符合饮食健康。通过使用 Nutricook 或任何压力锅,您可以确保红扁豆中的纤维被完全分解,使其比传统的炉灶烹饪更易于肠胃消化。加入切碎的西葫芦增加了一种微妙的甜味和维生素,而不会增加体积或坚硬的质感。最后,一勺希腊酸奶带来了清凉的酸味以及益生菌和蛋白质,使其成为一份均衡的单人餐。这款Nutricook 软糯红扁豆西葫芦泥非常适合预制餐或在想要温暖抚慰的夜晚作为快速晚餐。该食谱天然不含麸质,可以轻松搭配厨房里的不同香料,尽管它最简单的形式就已经非常美味。请记住,红扁豆是这里的关键——它们比绿扁豆或黑扁豆更容易煮烂,能提供您追求的标志性“软餐”质地。尽情享受这一锅搞定的美味,既减少了清理工作,又最大化了营养。
食材
- 75 克 红扁豆 (约 1/2 杯)
- 1 个 西葫芦 (约 1 杯切丁)
- 300 毫升 水 (约 1 1/4 杯)
- 2 汤匙 希腊酸奶
- 0.5 个 柠檬
做法
- 1在冷水下冲洗红扁豆,直到水变清澈。
- 2将西葫芦切成极小的碎块,以便它们能融入泥中。
- 3将红扁豆、切碎的西葫芦和水放入 Nutricook 锅中。
- 4盖上盖子,将 Nutricook 设置为“压力烹饪”高压模式,时间为 8 分钟。
- 5计时结束后,使用快速释放功能排出蒸汽。
- 6打开盖子,用勺子大力搅拌;红扁豆和西葫芦应该形成柔软浓稠的泥。如果太稀,可以用“自选/煎炒”模式煮 1-2 分钟。
- 7拌入挤出的柠檬汁,根据需要加入一小撮盐调味。
- 8盛入碗中,在食用前放上一勺希腊酸奶。
大厨小贴士
- •为了增加风味,您可以在压力烹饪前在水中加入一茶匙红咖喱酱。
- •如果您想要更细腻的口感,煮好后直接在锅里使用手持式搅拌机。
- •希腊酸奶为温热的扁豆提供了很好的温度对比。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师






