Purée de lentilles corail et courgettes Nutricook

Purée de lentilles corail et courgettes Nutricook

Végétarien • Sans glutenMoins de 30 minFaible en calories • Riche en protéines • ÉquilibréPlat uniqueDéjeuner • DînerMéditerranéenne
Facile
15minutes
280kcal
1personne

MACROS

par portion
gProtéines
gLipides
gGlucides
gSucre
gFibres
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Une purée crémeuse et ultra-douce de lentilles corail et de courgettes cuite sous pression, agrémentée de yaourt grec frais.

La Purée de lentilles corail et courgettes Nutricook est le plat réconfortant par excellence pour quiconque recherche un repas doux, nutritif et facile à digérer. Cette Purée de lentilles corail et courgettes Nutricook montre comment des ingrédients simples comme les lentilles corail et la courgette peuvent se transformer en une consistance crémeuse, proche du porridge, qui est à la fois satisfaisante et adaptée aux régimes spécifiques. En utilisant le Nutricook ou n'importe quel autocuiseur, vous vous assurez que les fibres des lentilles corail sont complètement décomposées, ce qui les rend beaucoup plus digestes que lors d'une cuisson traditionnelle à la casserole. L'ajout de courgette finement coupée en dés apporte une douceur subtile et un plein de vitamines sans ajouter de volume ou de textures dures. Pour finir, une cuillerée de yaourt grec apporte une touche de fraîcheur acidulée ainsi qu'un apport en probiotiques et en protéines, créant ainsi un repas équilibré en portion individuelle. Cette Purée de lentilles corail et courgettes Nutricook est parfaite pour la préparation de repas à l'avance ou pour un dîner rapide en semaine lorsque vous avez besoin de quelque chose de chaud et d'apaisant. La recette est naturellement sans gluten et peut être facilement adaptée avec différentes épices de votre placard, bien qu'elle soit délicieuse dans sa forme la plus simple. N'oubliez pas que les lentilles corail sont l'élément clé ici : elles se désagrègent bien mieux que les lentilles vertes ou noires, offrant cette texture fondante que vous recherchez. Profitez de ce délice en une seule casserole qui minimise le nettoyage et maximise la nutrition.

Ingrédients

  • 75 g Lentilles corail (environ 1/2 tasse)
  • 1 unité Courgette (environ 1 tasse en dés)
  • 300 ml Eau (environ 1 1/4 tasses)
  • 2 c. à s. Yaourt grec
  • 0.5 unité Citron

Instructions

  1. 1
    Rincez les lentilles corail à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
  2. 2
    Coupez la courgette en tout petits dés pour qu'ils fondent dans la purée.
  3. 3
    Ajoutez les lentilles corail, la courgette en dés et l'eau dans la cuve du Nutricook.
  4. 4
    Fermez le couvercle et réglez le Nutricook sur 'Pressure Cook' (cuisson sous pression) à haute intensité pendant 8 minutes.
  5. 5
    Une fois le temps écoulé, utilisez la libération rapide pour évacuer la vapeur.
  6. 6
    Ouvrez le couvercle et mélangez vigoureusement avec une cuillère ; les lentilles corail et la courgette doivent former une purée épaisse et douce. Si c'est trop liquide, laissez mijoter 1 à 2 minutes sur le mode 'Saute'.
  7. 7
    Incorporez un filet de jus de citron et assaisonnez d'une pincée de sel si désiré.
  8. 8
    Transférez dans un bol et garnissez d'une cuillerée de yaourt grec avant de servir.

Astuces du chef

  • Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une cuillère à café de pâte de curry rouge à l'eau avant la cuisson sous pression.
  • Si vous voulez une texture encore plus lisse, utilisez un mixeur plongeant directement dans la cuve après la cuisson.
  • Le yaourt grec apporte un agréable contraste de température avec les lentilles chaudes.

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