न्यूट्रीकुक सॉफ्ट मसूर दाल और जुकिनी मैश
शाकाहारी • ग्लूटेन-फ्री30 मिनट के अंदरलो कैलोरी • हाई प्रोटीन • बैलेंस्डवन-पॉटलंच • डिनरमेडिटेरेनियन
आसान
15मिनट
280kcal
1व्यक्ति
मैक्रो
प्रति सर्विंग※gप्रोटीन
◆gफैट
▣gकार्ब्स
◎gचीनी
◇gफाइबर
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लाल मसूर दाल और जुकिनी का एक मलाईदार, अल्ट्रा-सॉफ्ट प्रेशर-कुक्ड मैश, जिसे ठंडे ग्रीक योगर्ट के साथ परोसा जाता है।
न्यूट्रीकुक सॉफ्ट मसूर दाल और जुकिनी मैश उन लोगों के लिए एक बेहतरीन आरामदायक भोजन है जो सौम्य, पौष्टिक और पचाने में आसान भोजन की तलाश में हैं। यह न्यूट्रीकुक सॉफ्ट मसूर दाल और जुकिनी मैश इस बात पर प्रकाश डालता है कि कैसे लाल मसूर दाल और जुकिनी (बेबी मैरो) जैसी साधारण सामग्रियां एक मलाईदार, दलिया जैसी बनावट में बदल सकती हैं जो संतोषजनक और आहार-अनुकूल दोनों है। न्यूट्रीकुक या किसी भी प्रेशर कुकर का उपयोग करके, आप यह सुनिश्चित करते हैं कि लाल मसूर दाल का फाइबर पूरी तरह से टूट गया है, जिससे यह पारंपरिक स्टोवटॉप कुकिंग की तुलना में पेट के लिए बहुत नरम हो जाता है। बारीक कटी हुई जुकिनी बिना भारीपन या कठोर बनावट जोड़े एक हल्की मिठास और विटामिन की वृद्धि प्रदान करती है। अंत में, एक चम्मच ग्रीक योगर्ट शीतलता और प्रोबायोटिक्स और प्रोटीन को बढ़ाता है, जिससे यह एक संतुलित भोजन बन जाता है। यह न्यूट्रीकुक सॉफ्ट मसूर दाल और जुकिनी मैश मील प्रेप या सप्ताह की किसी भी रात के त्वरित भोजन के लिए उपयुक्त है। यह रेसिपी प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त है और इसे आपकी रसोई के विभिन्न मसालों के साथ आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। याद रखें कि लाल मसूर दाल यहाँ मुख्य है—वे हरी या काली दाल की तुलना में बहुत बेहतर तरीके से घुल जाती हैं।
सामग्री
- 75 ग्राम लाल मसूर दाल (लगभग 1/2 कप)
- 1 नग जुकिनी (बेबी मैरो) (लगभग 1 कप कटा हुआ)
- 300 मिलीलीटर पानी (लगभग 1 1/4 कप)
- 2 बड़े चम्मच ग्रीक योगर्ट
- 0.5 नग नींबू
निर्देश
- 1लाल मसूर दाल को ठंडे पानी से तब तक धोएँ जब तक पानी साफ न हो जाए।
- 2जुकिनी को छोटे टुकड़ों में बारीक काट लें ताकि वे मैश में पूरी तरह मिल जाएँ।
- 3न्यूट्रीकुक पॉट में लाल मसूर दाल, कटी हुई जुकिनी और पानी डालें।
- 4ढक्कन बंद करें और न्यूट्रीकुक को 'प्रेशर कुक' (Pressure Cook) पर हाई पर 8 मिनट के लिए सेट करें।
- 5टाइमर खत्म होने के बाद, भाप निकालने के लिए क्विक रिलीज का उपयोग करें।
- 6ढक्कन खोलें और चम्मच से जोर से हिलाएं; लाल मसूर दाल और जुकिनी को एक नरम, गाढ़ा मैश बनाना चाहिए। यदि यह बहुत पानी जैसा है, तो 'सॉते' (Saute) सेटिंग पर 1-2 मिनट तक उबालें।
- 7इसमें थोड़ा नींबू का रस डालें और स्वादानुसार एक चुटकी नमक डालें।
- 8एक कटोरे में निकालें और परोसने से पहले ऊपर से ग्रीक योगर्ट डालें।
शेफ के नुस्खे
- •अतिरिक्त स्वाद के लिए, प्रेशर कुकिंग से पहले पानी में एक चम्मच रेड करी पेस्ट मिला सकते हैं।
- •यदि आप इसे और भी स्मूथ बनाना चाहते हैं, तो पकाने के बाद सीधे पॉट में इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करें।
- •ग्रीक योगर्ट गर्म दाल के साथ एक अच्छा तापमान कंट्रास्ट जोड़ता है।
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