Nutricook mjuk lins- och zucchinimos

Nutricook mjuk lins- och zucchinimos

Vegetariskt • GlutenfrittUnder 30 minLågkalori • Högprotein • VälbalanseratEnkeltLunch • MiddagMedelhavs
Enkelt
15minuter
280kcal
1person

MAKROS

per portion
gProtein
gFett
gKolhydrater
gSocker
gFibrer
Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

Ett krämigt, ultramjukt tryckkokt mos av röda linser och zucchini, toppat med sval grekisk yoghurt.

Nutricook mjuk lins- och zucchinimos är den ultimata comfort food-rätten för alla som letar efter en mild, näringsrik och lättsmält måltid. Detta Nutricook mjuk lins- och zucchinimos visar hur enkla ingredienser som röda linser och zucchini kan förvandlas till en krämig, grötliknande konsistens som är både mättande och dietvänlig. Genom att använda Nutricook eller valfri tryckkokare ser du till att fibrerna i de röda linserna bryts ner helt, vilket gör dem mycket skonsammare för magen än vid traditionell kokning. Tillsatsen av finhackad zucchini ger en subtil sötma och en vitaminboost utan att ge tuggmotstånd eller hård konsistens. Som avslutning ger en klick grekisk yoghurt en svalkande syrlighet och en boost av probiotika och protein, vilket gör detta till en balanserad måltid för en person. Detta Nutricook mjuk lins- och zucchinimos är perfekt för meal prep eller en snabb vardagsmiddag när du vill ha något varmt och lugnande. Receptet är naturligt glutenfritt och kan enkelt anpassas med olika kryddor, även om det är utsökt i sin enklaste form. Kom ihåg att röda linser är nyckeln här – de kokar sönder mycket bättre än gröna eller svarta linser och ger den där signaturmjuka konsistensen du är ute efter.

Ingredienser

  • 75 g Röda linser (ca 1,2 dl)
  • 1 st Zucchini (ca 2,5 dl tärnad)
  • 300 ml Vatten (ca 1 1/4 cups)
  • 2 msk Grekisk yoghurt
  • 0.5 st Citron

Instruktioner

  1. 1
    Skölj de röda linserna under kallt vatten tills vattnet är klart.
  2. 2
    Finhacka zucchinin i små bitar så att de smälter in i moset.
  3. 3
    Tillsätt de röda linserna, den tärnade zucchinin och vatten i Nutricook-behållaren.
  4. 4
    Stäng locket och ställ in Nutricook på 'Pressure Cook' på hög effekt i 8 minuter.
  5. 5
    När timern går ut, använd snabbavlastningen för att släppa ut ångan.
  6. 6
    Öppna locket och rör om kraftigt med en sked; de röda linserna och zucchinin bör bilda ett mjukt, tjockt mos. Om det är för vattnigt, sjud i 1-2 minuter på 'Saute'-inställningen.
  7. 7
    Rör ner en skvätt citronsaft och krydda med en nypa salt om så önskas.
  8. 8
    Häll upp i en skål och toppa med en klick grekisk yoghurt före servering.

Kockens tips

  • För extra smak kan du tillsätta en tesked röd currypasta i vattnet innan tryckkokningen.
  • Om du vill ha det ännu slätare kan du använda en stavmixer direkt i kastrullen efter kokning.
  • Den grekiska yoghurten ger en trevlig temperaturkontrast till de varma linserna.

Fler recept du kanske gillar

K
Recept av
Kitchen Buddy-kocken

Har du allt för att laga detta?

Gissa inte. Kitchen Buddy håller koll på ditt skafferi för att se om du är "Redo att laga". Saknar du något? Lägg till det på din smarta inköpslista med ett tryck.

Skaffa Kitchen Buddy gratis