간편 셰퍼드 파이
고단백팬 조리 • 베이킹저녁소울푸드 • 아이들이 좋아하는
쉬움
35분
520kcal
4명
매크로
1인분 기준※g단백질
◆g지방
▣g탄수화물
◎g당류
◇g식이섬유
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클래식한 요리를 빠르고 든든하게 즐길 수 있는 버전으로, 감칠맛 나는 고기 베이스와 치즈를 얹은 부드러운 감자 토핑이 특징입니다.
이 간편 셰퍼드 파이는 긴 시간을 들이지 않고도 든든한 한 끼를 원할 때 최고의 메뉴입니다. 전통적인 셰퍼드 파이는 감자를 깎고 삶는 과정이 필요하지만, 이 레시피는 인스턴트 매시드 포테이토를 사용하여 기록적인 속도로 폭신한 토핑을 완성합니다. 먼저 다진 고기를 향긋한 양파와 마늘과 함께 볶아내고, 토마토 페이스트와 풍미 깊은 소고기 육수 분말로 깊은 맛을 냅니다. 여기에 추가된 옥수수는 은은한 단맛과 식감을 더해 고기 베이스와 완벽하게 어우러집니다. 더욱 고급스러운 토핑을 위해 감자에 버터, 우유, 그리고 크렘 프레슈를 한 스푼 섞어 세련된 풍미와 부드러운 질감을 더했습니다. 마지막으로 모짜렐라 치즈를 듬뿍 얹어 노릇하고 보글보글한 크러스트를 만들면 환상적인 간편 셰퍼드 파이가 완성됩니다. 이 레시피는 바쁜 평일 저녁, 따뜻한 위로가 필요한 식탁에 완벽하게 어울립니다. 전문가 팁: 고기 혼합물을 약간 식힌 후 감자를 올리면 감자가 아래로 가라앉는 것을 방지하여 서빙할 때 예쁜 층을 유지할 수 있습니다.
재료
- 500 g 다진 고기
- 1 개 양파 (중간 크기 1개)
- 3 쪽 마늘 (3쪽)
- 150 g 옥수수 (약 1컵)
- 2 큰술 토마토 페이스트
- 1 큰술 소고기 육수 분말
- 160 g 인스턴트 매시드 포테이토 분말 (건조 플레이크 약 2컵)
- 400 ml 우유
- 30 g 버터 (2큰술)
- 2 큰술 크렘 프레슈
- 100 g 모짜렐라 치즈 (잘게 썬 것 약 1컵)
- 1 큰술 식용유
만드는 법
- 1오븐을 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 2팬에 식용유를 두르고 중강불에서 달굽니다. 잘게 썬 양파와 다진 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 3팬에 다진 고기를 넣습니다. 숟가락으로 으깨가며 갈색이 될 때까지 익힙니다. 필요에 따라 기름기를 따라냅니다.
- 4토마토 페이스트, 소고기 육수 분말, 옥수수를 넣고 섞습니다. 촉촉함을 유지하기 위해 물 약간(약 60ml 또는 1/4컵)을 붓습니다. 5분간 뭉근하게 끓입니다.
- 5고기 혼합물을 베이킹 접시에 옮기고 평평하게 펴줍니다.
- 6별도의 냄비에 우유와 버터를 사용하여 제품 설명서에 따라 인스턴트 매시드 포테이토 분말을 준비합니다. 부드러워지면 크렘 프레슈를 섞습니다.
- 7준비된 매시드 포테이토를 다진 고기 위에 골고루 펴 바릅니다.
- 8그 위에 잘게 썬 모짜렐라 치즈를 뿌립니다.
- 9예열된 오븐에서 모짜렐라 치즈가 녹고 노릇노릇해질 때까지 15-20분간 굽습니다.
- 10서빙하기 전 5분 동안 그대로 두어 안정을 취합니다.
셰프의 꿀팁
- •굽기 전에 포크를 사용하여 감자 표면에 결을 만들어 보세요. 오븐에서 더 바삭하게 구워집니다.
- •풍미를 더 깊게 하고 싶다면 고기 혼합물에 간장 1작은술이나 이탈리안 시즈닝을 추가해 보세요.
- •더 부드럽고 잘 녹는 토핑을 원하신다면 모짜렐라 대신 아메리칸 치즈를 사용해도 좋습니다.
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레시피 제공
키친 버디 셰프