Ekspresowa Zapiekanka Pasterska (Shepherd's Pie)

Name: Ekspresowa Zapiekanka Pasterska (Shepherd's Pie)
Total time: 35 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.1 lb Mięso mielone; 1 pc Cebula; 3 pc Czosnek; 1 cup Kukurydza; 2 tbsp Koncentrat pomidorowy; 1 tbsp Bulion wołowy w proszku; 2 cup Puree ziemniaczane instant (proszek); 1.7 cup Mleko; 2 tbsp Masło; 2 tbsp Crème Fraîche; 1 cup Ser mozzarella; 1 tbsp Olej

WysokobiałkoweZ patelni/garnka • Z piekarnikaKolacjaDomowe jedzenie • Dla dzieci

Łatwe

35minut

520kcal

4osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Szybka i sycąca wersja klasycznego dania typu comfort food, z aromatyczną bazą mięsną i kremową warstwą ziemniaczaną z serem.

Ta Ekspresowa Zapiekanka Pasterska to idealny posiłek, gdy masz ochotę na coś pożywnego, ale nie chcesz spędzać godzin w kuchni. Tradycyjne Shepherd's Pie zazwyczaj wymaga obierania i gotowania wielu ziemniaków, ale ta wersja wykorzystuje puree ziemniaczane instant, aby uzyskać puszystą warstwę w rekordowym czasie. Zaczynamy od podsmażenia mięsa mielonego z aromatyczną cebulą i czosnkiem, tworząc głęboką w smaku bazę wzbogaconą koncentratem pomidorowym i aromatycznym bulionem wołowym w proszku. Dodatek kukurydzy nadaje potrawie subtelną słodycz i teksturę, która idealnie komponuje się z wytrawnym mięsem. Aby wierzch był wyjątkowo luksusowy, mieszamy ziemniaki z masłem, mlekiem i odrobiną crème fraîche, co dodaje wyrafinowanego smaku i kremowej konsystencji. Na koniec warstwa sera mozzarella tworzy złotą, chrupiącą skórkę, która spaja całą zapiekankę. To przepis idealny na zabiegany wieczór. Pro-tip: pozwól mieszance mięsnej lekko ostygnąć przed nałożeniem ziemniaków, aby zapobiec ich zapadaniu się i uzyskać wyraźne warstwy.

Składniki

500 g Mięso mielone
1 szt. Cebula (1 średnia cebula)
3 szt. Czosnek (3 ząbki)
150 g Kukurydza (około 1 szklanki)
2 łyżka Koncentrat pomidorowy
1 łyżka Bulion wołowy w proszku
160 g Puree ziemniaczane instant (proszek) (około 2 szklanki suchych płatków)
400 ml Mleko
30 g Masło (2 łyżki)
2 łyżka Crème Fraîche
100 g Ser mozzarella (około 1 szklanki startego)
1 łyżka Olej

Sposób przygotowania

1
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2
Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż, aż zmiękną.
3
Dodaj mięso mielone na patelnię. Smaż do zrumienienia, rozdrabniając je łyżką. W razie potrzeby odlej nadmiar tłuszczu.
4
Wmieszaj koncentrat pomidorowy, bulion wołowy w proszku i kukurydzę. Dodaj odrobinę wody (około 60 ml), aby masa pozostała wilgotna. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
5
Przełóż masę mięsną do naczynia żaroodpornego i rozłóż ją równomierną warstwą.
6
W osobnym garnku przygotuj puree ziemniaczane instant zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając mleka i masła. Gdy masa będzie gładka, wmieszaj crème fraîche.
7
Rozprowadź puree ziemniaczane równomiernie na mięsie mielonym.
8
Posyp wierzch startym serem mozzarella.
9
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 15-20 minut lub do momentu, gdy ser mozzarella się rozpuści i zarumieni.
10
Odstaw na 5 minut przed podaniem.

Porady Szefa Kuchni

•Użyj widelca, aby zrobić rowki na powierzchni ziemniaków przed pieczeniem; dzięki temu będą ekstra chrupiące.
•Jeśli chcesz pogłębić smak, dodaj łyżeczkę sosu sojowego lub ziół włoskich do masy mięsnej.
•Możesz zastąpić mozzarellę innym serem, jeśli wolisz bardziej kremowy wierzch.