Rychlý pastýřský koláč

Name: Rychlý pastýřský koláč
Total time: 35 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.1 lb Mleté maso; 1 pc Cibule; 3 pc Česnek; 1 cup Kukuřice; 2 tbsp Rajčatový protlak; 1 tbsp Hovězí bujon v prášku; 2 cup Instantní bramborová kaše v prášku; 1.7 cup Mléko; 2 tbsp Máslo; 2 tbsp Crème Fraîche; 1 cup Sýr Mozzarella; 1 tbsp Olej

Vysoký obsah bílkovinNa sporáku • Z troubyVečeřeDomácí pohoda • Vhodné pro děti

Snadné

35minut

520kcal

4osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Rychlá a vydatná verze klasického komfortního pokrmu s chutným masovým základem a krémovou bramborovou peřinkou se sýrem.

Tento rychlý pastýřský koláč je dokonalým sytým jídlem, když chcete něco vydatného, aniž byste v kuchyni trávili hodiny. Tradiční pastýřský koláč obvykle vyžaduje loupání a vaření mnoha brambor, ale tato verze využívá instantní bramborovou kaši, díky které získáte nadýchanou vrstvu v rekordním čase. Začneme opečením mletého masa s aromatickou cibulí a česnekem, čímž vytvoříme hluboký základ vylepšený rajčatovým protlakem a bohatým hovězím bujonem v prášku. Přídavek kukuřice dodává jemnou sladkost a texturu, která se k masu skvěle hodí. Aby byla vrchní vrstva extra luxusní, mícháme brambory s máslem, mlékem a lžící zakysané smetany (crème fraîche), která dodá sofistikovaný nádech a krémovost. Nakonec vrstva sýru mozzarella vytvoří zlatavou, bublinkující krustu, která celý rychlý pastýřský koláč spojí. Tento recept je ideální pro rušnou večeři uprostřed týdne. Tip pro profesionály: Nechte masovou směs před rozetřením brambor mírně vychladnout, aby se do ní nepropadly, a vy jste tak získali krásně definované vrstvy.

Ingredience

500 g Mleté maso
1 ks Cibule (1 střední cibule)
3 ks Česnek (3 stroužky)
150 g Kukuřice (cca 1 hrnek)
2 lžíce Rajčatový protlak
1 lžíce Hovězí bujon v prášku
160 g Instantní bramborová kaše v prášku (asi 2 hrnky suchých vloček)
400 ml Mléko
30 g Máslo (2 lžíce)
2 lžíce Crème Fraîche
100 g Sýr Mozzarella (asi 1 hrnek strouhaného)
1 lžíce Olej

Postup

1
Předehřejte troubu na 200 °C.
2
Na pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a nasekaný česnek a smažte, dokud nezměknou.
3
Do pánve přidejte mleté maso. Smažte dozlatova a přitom ho vařečkou rozdrobte na kousky. V případě potřeby slijte přebytečný tuk.
4
Vmíchejte rajčatový protlak, hovězí bujon v prášku a kukuřici. Přidejte trochu vody (asi 60 ml nebo 1/4 hrnku), aby směs zůstala šťavnatá. Poduste 5 minut.
5
Masovou směs přendejte do zapékací mísy a rozetřete ji do rovnoměrné vrstvy.
6
V samostatném hrnci připravte instantní bramborovou kaši podle návodu na obalu s použitím mléka a másla. Jakmile je hladká, vmíchejte crème fraîche.
7
Bramborovou kaši rovnoměrně rozetřete na mleté maso.
8
Povrch posypte strouhanou mozzarellou.
9
Pečte v předehřáté troubě 15–20 minut, nebo dokud se mozzarella nerozpustí a nezezlátne.
10
Před podáváním nechte 5 minut odpočinout.

Tipy šéfkuchaře

•Před pečením vytvořte vidličkou v bramborách rýhy; v troubě budou pak extra křupavé.
•Pokud chcete hlubší chuť, přidejte k masové směsi lžičku sójové omáčky nebo italské koření.
•Místo mozzarelly můžete použít tavený sýr, pokud dáváte přednost krémovějšímu povrchu.