Schneller Shepherd's Pie

Name: Schneller Shepherd's Pie
Total time: 35 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.1 lb Hackfleisch; 1 pc Zwiebel; 3 pc Knoblauch; 1 cup Mais; 2 tbsp Tomatenmark; 1 tbsp Rinderbrühe-Pulver; 2 cup Kartoffelpuree-Pulver; 1.7 cup Milch; 2 tbsp Butter; 2 tbsp Crème Fraîche; 1 cup Mozzarella; 1 tbsp Öl

ProteinreichAus der Pfanne • BackenAbendessenWohlfühlessen • Kinderfreundlich

Einfach

35Minuten

520kcal

4Personen

MAKROS

pro Portion

※gProtein

◆gFett

▣gKohlenhydrate

◎gZucker

◇gBallaststoffe

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Eine schnelle und herzhafte Version des klassischen Wohlfühlgerichts mit einer würzigen Fleischbasis und einer cremigen, käsigen Kartoffelhaube.

Dieser Schnelle Shepherd's Pie ist das ultimative Komfort-Essen, wenn Sie etwas Herzhaftes möchten, ohne Stunden in der Küche zu verbringen. Ein traditioneller Shepherd's Pie erfordert normalerweise das Schälen und Kochen vieler Kartoffeln, aber diese Version verwendet Kartoffelpuree-Pulver, um die lockere Haube in Rekordzeit zu zaubern. Wir beginnen damit, das Hackfleisch mit aromatischen Zwiebeln und Knoblauch anzubraten, wodurch eine tiefe, herzhafte Basis entsteht, die durch Tomatenmark und reichhaltiges Rinderbrühe-Pulver verfeinert wird. Die Zugabe von Mais sorgt für eine dezente Süße und Textur, die perfekt zum Fleisch passt. Um die Haube besonders luxuriös zu machen, mischen wir die Kartoffeln mit Butter, Milch und einem Klecks Crème Fraîche, was für eine raffinierte Frische und ein cremiges Mundgefühl sorgt. Schließlich bildet eine Schicht Mozzarella eine goldene, blubbernde Kruste, die den gesamten Schnellen Shepherd's Pie abrundet. Dieses Rezept ist perfekt für ein geschäftiges Abendessen unter der Woche. Profi-Tipp: Lassen Sie die Fleischmischung kurz abkühlen, bevor Sie die Kartoffeln darauf verteilen, damit sie nicht einsinken – so erhalten Sie jedes Mal schön definierte Schichten.

Zutaten

500 g Hackfleisch
1 Stk. Zwiebel (1 mittlere Zwiebel)
3 Stk. Knoblauch (3 Zehen)
150 g Mais (etwa 1 Tasse)
2 EL Tomatenmark
1 EL Rinderbrühe-Pulver
160 g Kartoffelpuree-Pulver (etwa 2 Tassen Trockenflocken)
400 ml Milch
30 g Butter (2 EL)
2 EL Crème Fraîche
100 g Mozzarella (etwa 1 Tasse gerieben)
1 EL Öl

Zubereitung

1
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor.
2
Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fein gehackte Zwiebeln und gepressten Knoblauch hinzufügen und dünsten, bis sie weich sind.
3
Geben Sie das Hackfleisch in die Pfanne. Braten, bis es braun ist, dabei mit einem Löffel zerkleinern. Überschüssiges Fett bei Bedarf abgießen.
4
Rühren Sie das Tomatenmark, das Rinderbrühe-Pulver und den Mais unter. Fügen Sie einen kleinen Schluck Wasser hinzu (ca. 60 ml oder 1/4 Tasse), damit es saftig bleibt. 5 Minuten köcheln lassen.
5
Geben Sie die Fleischmischung in eine Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
6
Bereiten Sie in einem separaten Topf das Kartoffelpuree-Pulver nach Packungsanweisung mit der Milch und der Butter zu. Sobald es glatt ist, die Crème Fraîche unterrühren.
7
Verteilen Sie die Kartoffelpüree-Mischung gleichmäßig über dem Hackfleisch.
8
Streuen Sie den geriebenen Mozzarella darüber.
9
Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen und goldbraun ist.
10
Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Chef-Tipps

•Ziehen Sie mit einer Gabel Rillen in das Püree, bevor Sie es backen; diese werden im Ofen besonders knusprig.
•Für mehr Geschmackstiefe geben Sie einen Teelöffel Sojasauce oder italienische Kräuter zur Fleischmischung.
•Sie können den Mozzarella durch Schmelzkäse ersetzen, wenn Sie eine cremigere Haube bevorzugen.

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Rezept von

Kitchen Buddy Koch