Hurtig Shepherd's Pie

Name: Hurtig Shepherd's Pie
Total time: 35 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.1 lb Hakket kød; 1 pc Løg; 3 pc Hvidløg; 1 cup Majs; 2 tbsp Tomatpuré; 1 tbsp Oksebouillonpulver; 2 cup Instant kartoffelmos-pulver; 1.7 cup Mælk; 2 tbsp Smør; 2 tbsp Crème Fraîche; 1 cup Mozzarellaost; 1 tbsp Olie

HøjproteinPå komfuret • I ovnenAftensmadHygge-mad • Børnevenlig

Nem

35minutter

520kcal

4personer

MAKROER

pr. portion

※gProtein

◆gFedt

▣gKulhydrater

◎gSukker

◇gFibre

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

En hurtig og mættende version af den klassiske livret, med en velsmagende kødbund og en cremet kartoffeltopping med ost.

Denne hurtige Shepherd's Pie er det ultimative hyggemåltid, når du vil have noget solidt uden at bruge timer i køkkenet. En traditionel Shepherd's Pie kræver normalt skrælning og kogning af mange kartofler, men denne version bruger instant kartoffelmos for at få den luftige topping på rekordtid. Vi starter med at brune hakket kød med aromatisk løg og hvidløg, hvilket skaber en dyb, smagfuld base forstærket med tomatpuré og rig oksebouillonpulver. Tilføjelsen af majs giver en subtil sødme og tekstur, der passer perfekt til det salte kød. For at gøre toppingen ekstra luksuriøs blander vi kartoflerne med smør, mælk og en skefuld crème fraîche, som tilføjer en sofistikeret syrlighed og cremet mundfølelse. Til sidst skaber et lag mozzarellaost en gylden, boblende skorpe, der binder hele denne hurtige Shepherd's Pie sammen. Denne opskrift er perfekt til en travl hverdagsmiddag. Pro-tip: Lad kødblandingen køle lidt af, før du smører kartoffelmosen på, for at forhindre den i at synke ned, så du sikrer flotte lag hver gang.

Ingredienser

500 g Hakket kød
1 stk Løg (1 mellemstort løg)
3 stk Hvidløg (3 fed)
150 g Majs (ca. 1 kop)
2 spsk Tomatpuré
1 spsk Oksebouillonpulver
160 g Instant kartoffelmos-pulver (ca. 2 kopper tørre flager)
400 ml Mælk
30 g Smør (2 spsk)
2 spsk Crème Fraîche
100 g Mozzarellaost (ca. 1 kop revet)
1 spsk Olie

Fremgangsmåde

1
Forvarm din ovn til 200°C.
2
Varm olie på en pande over medium-høj varme. Tilsæt finthakket løg og presset hvidløg, og steg indtil det er blødt.
3
Tilsæt det hakkede kød til panden. Brun kødet, mens du deler det med en ske. Hæld overskydende fedt fra om nødvendigt.
4
Rør tomatpuré, oksebouillonpulver og majs i. Tilsæt en smule vand (ca. 60 ml eller 1/4 kop) for at holde det saftigt. Lad det simre i 5 minutter.
5
Overfør kødblandingen til et ildfast fad og fordel det i et jævnt lag.
6
I en separat gryde tilberedes instant kartoffelmos-pulver ved at følge pakkens instruktioner med mælk og smør. Når den er glat, røres crème fraîche i.
7
Fordel kartoffelmosen jævnt over det hakkede kød.
8
Drys den revne mozzarellaost over toppen.
9
Bag i den forvarmede ovn i 15-20 minutter, eller indtil mozzarellaosten er smeltet og gyldenbrun.
10
Lad den hvile i 5 minutter før servering.

Kokkens tips

•Brug en gaffel til at lave riller i kartoffelmosen før bagning; de bliver ekstra sprøde i ovnen.
•Hvis du vil have mere dybde i smagen, kan du tilføje en teskefuld sojasauce eller italiensk krydderi til kødblandingen.
•Du kan skifte mozzarellaen ud med cheddar eller en anden smelteost, hvis du foretrækker en mere intens smag.