Snelle Shepherd's Pie

Name: Snelle Shepherd's Pie
Total time: 35 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.1 lb Gehakt; 1 pc Ui; 3 pc Knoflook; 1 cup Maïs; 2 tbsp Tomatenpuree; 1 tbsp Runderbouillonpoeder; 2 cup Instant aardappelpureepoeder; 1.7 cup Melk; 2 tbsp Boter; 2 tbsp Crème Fraîche; 1 cup Mozzarella; 1 tbsp Olie

EiwitrijkKookplaat • OvenDinerComfortfood • Kindvriendelijk

Makkelijk

35minuten

520kcal

4personen

MACRO'S

per portie

※gEiwit

◆gVet

▣gKoolhydraten

◎gSuiker

◇gVezels

Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Een snelle en hartige versie van de klassieke comfortmaaltijd, met een smaakvolle vleesbasis en een romige aardappelpuree-topping met kaas.

Deze Snelle Shepherd's Pie is de ultieme comfortmaaltijd wanneer je iets hartigs wilt zonder uren in de keuken te staan. Een traditionele Shepherd's Pie vereist normaal gesproken het schillen en koken van veel aardappelen, maar deze versie gebruikt instant aardappelpuree om die luchtige topping in recordtijd te krijgen. We beginnen met het bruinen van het gehakt met aromatische ui en knoflook, waardoor een diepe hartige basis ontstaat, verrijkt met tomatenpuree en rijk runderbouillonpoeder. De toevoeging van maïs geeft een subtiele zoetheid en textuur die perfect samengaat met het hartige vlees. Om de topping extra luxueus te maken, mengen we de puree met boter, melk en een flinke lepel crème fraîche, wat een verfijnd zuurtje en romig mondgevoel toevoegt. Ten slotte zorgt een laag mozzarella voor een gouden, bubbelende korst die de hele Snelle Shepherd's Pie samenbrengt. Dit recept is perfect voor een drukke doordeweekse avond. Pro-tip: laat het vleesmengsel iets afkoelen voordat je de puree erover verdeelt om te voorkomen dat deze wegzakt, zodat je bij elke schep mooie lagen ziet.

Ingrediënten

500 g Gehakt
1 st. Ui (1 middelgrote ui)
3 st. Knoflook (3 teentjes)
150 g Maïs (ongeveer 1 kopje)
2 el Tomatenpuree
1 el Runderbouillonpoeder
160 g Instant aardappelpureepoeder (ongeveer 2 kopjes droge vlokken)
400 ml Melk
30 g Boter (2 el)
2 el Crème Fraîche
100 g Mozzarella (ongeveer 1 kopje geraspt)
1 el Olie

Instructies

1
Verwarm de oven voor op 200°C.
2
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui en geperste knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.
3
Voeg het gehakt toe aan de pan. Bak tot het bruin is en breek het los met een spatel. Giet eventueel overtollig vet af.
4
Roer de tomatenpuree, het runderbouillonpoeder en de maïs erdoor. Voeg een klein scheutje water toe (ongeveer 60 ml) om het vochtig te houden. Laat 5 minuten sudderen.
5
Doe het vleesmengsel in een ovenschaal en verdeel het in een gelijkmatige laag.
6
Bereid in een aparte pan de instant aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking met de melk en boter. Roer als het glad is de crème fraîche erdoor.
7
Verdeel het aardappelpureemengsel gelijkmatig over het gehakt.
8
Strooi de geraspte mozzarella eroverheen.
9
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of totdat de mozzarella gesmolten en goudbruin is.
10
Laat het 5 minuten rusten voordat je het serveert.

Chefstips

•Gebruik een vork om rillen in de puree te maken voor het bakken; deze worden extra knapperig in de oven.
•Voor meer diepgang in de smaak kun je een theelepel sojasaus of Italiaanse kruiden aan het vleesmengsel toevoegen.
•Je kunt de mozzarella vervangen door een andere goed smeltende kaas als je een romigere topping wilt.