크리미 하베스트 채소와 콩 메들리, 따뜻한 키쉬를 곁들인 요리

Name: 크리미 하베스트 채소와 콩 메들리, 따뜻한 키쉬를 곁들인 요리
Total time: 35 min
Yield: 2 people
Ingredients: 2 slices 키쉬; 2 pieces 돼지고기 스테이크; 3 cups 브로콜리와 콜리플라워; 1.5 cups 방울양배추; 1 cup 우유; 1 can 콩 (통조림); 2 tbsp 버터; 1 tbsp 중력분

고단백팬 조리 • 베이킹 • 밀프렙용저녁소울푸드

보통

35분

620kcal

2명

매크로

1인분 기준

※g단백질

◆g지방

▣g탄수화물

◎g당류

◇g식이섬유

키친 버디 무료로 받기

이 요리의 정확한 영양성분(탄단지)을 보고 싶으신가요? Kitchen Buddy 앱을 다운로드하고 전체 영양 정보를 확인해 보세요!

가벼운 우유 베이스 소스에 버무린 든든한 채소와 콩 라구로, 노릇하게 데운 키쉬와 팬에 구운 돼지고기 스테이크를 곁들여 냅니다.

크리미 하베스트 채소와 콩 메들리, 따뜻한 키쉬를 곁들인 요리는 정원 채소의 신선함과 풍부하고 부드러운 소스가 완벽한 조화를 이루는 마음까지 따뜻해지는 다채로운 식감의 요리입니다. 이 크리미 하베스트 채소와 콩 메들리, 따뜻한 키쉬를 곁들인 요리는 브로콜리와 콜리플라워처럼 보관 기간이 짧은 식재료를 활용하면서도 고단백의 만족스러운 식사를 제공하도록 설계되었습니다. 이 레시피의 비결은 우유가 콩과 구운 채소를 위한 가볍고 풍미 있는 베이스를 만들어 단순한 재료를 미식 경험으로 승화시키는 데 있습니다. 먼저 방울양배추와 브로콜리 및 콜리플라워를 오븐에 구워 카라멜라이징을 통해 자연스러운 단맛을 끌어냅니다. 여기에 콩을 추가하면 생크림 없이도 자연스럽게 소스에 크리미하고 전분질의 농도를 더해줍니다. 시판 키쉬를 함께 내면 시간을 절약할 수 있을 뿐만 아니라 접시에 버터 향 가득하고 바삭한 파이 껍질의 풍미를 더해줍니다. 유통기한이 임박한 돼지고기 스테이크가 있다면 팬에 구워 곁들여보세요. 요리에 한 층 더 깊은 풍미를 더해줍니다. 크리미한 소스 사이로 방울양배추의 맛이 잘 살아날 수 있도록 소금과 흑후추로 넉넉히 간을 하는 것을 잊지 마세요. 이 크리미 하베스트 채소와 콩 메들리, 따뜻한 키쉬를 곁들인 요리는 통조림 콩과 같은 팬트리 필수품을 어떻게 스타급 저녁 식사로 격상시킬 수 있는지 보여주는 훌륭한 예입니다.

재료

2 조각 키쉬
2 장 돼지고기 스테이크 (약 350g)
3 컵 브로콜리와 콜리플라워 (약 250g의 송이)
1.5 컵 방울양배추 (약 150g)
250 ml 우유 (약 1컵)
1 캔 콩 (통조림) (400g)
2 큰술 버터
1 큰술 중력분

만드는 법

1
오븐을 180°C (350°F)로 예열합니다. 베이킹 시트 한쪽에 키쉬 조각을 올립니다.
2
베이킹 시트의 다른 한쪽에 브로콜리와 콜리플라워, 손질한 방울양배추를 담고 오일, 소금, 후추를 약간 뿌려 버무립니다. 채소가 부드러워지고 살짝 그을릴 때까지 15-20분 동안 굽습니다.
3
채소가 구워지는 동안 돼지고기 스테이크에 소금과 후추로 간을 합니다. 프라이팬을 중강불에서 달구고 돼지고기 스테이크를 양면당 4-5분씩 속까지 익을 때까지 굽습니다. 팬에서 꺼내 잠시 그대로 두어 휴지시킵니다.
4
같은 팬에 버터를 녹입니다. 중력분을 넣고 저어가며 1분간 익혀 루(roux)를 만듭니다.
5
우유를 천천히 부으며 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 불을 중약불로 낮춥니다.
6
콩의 물기를 빼고 헹군 뒤, 구운 브로콜리와 콜리플라워, 방울양배추와 함께 팬에 넣습니다.
7
크리미한 소스가 골고루 묻도록 살살 섞어준 뒤, 따뜻해질 때까지 2-3분간 끓입니다.
8
따뜻한 키쉬 및 돼지고기 스테이크와 함께 크리미한 채소 콩 메들리를 곁들여 냅니다.