奶油田园蔬菜豆类什锦配温热法式咸派
高蛋白炉灶 • 烘焙 • 适合备餐晚餐治愈系美食
中等
35分钟
620千卡
2人
浓郁的蔬菜豆类烩菜配上清爽的奶香酱汁，搭配温热的金黄色法式咸派和煎猪排。
这款 奶油田园蔬菜豆类什锦配温热法式咸派 是一道令人慰藉、口感丰富的菜肴，完美平衡了田园蔬菜的新鲜与浓郁丝滑的酱汁。这道 奶油田园蔬菜豆类什锦配温热法式咸派 旨在利用西兰花和花椰菜等易腐食材，同时提供高蛋白、令人满足的一餐。这道食谱的秘诀在于 牛奶 如何为 豆类 和烤蔬菜创造出轻盈而美味的基底，将简单的食材转化为美食体验。
我们首先烘烤 孢子甘蓝、西兰花和花椰菜，通过焦糖化作用带出它们的天然甜味。加入 豆类 增加了奶油般的淀粉质感，无需重奶油即可自然使酱汁变浓稠。将此菜与预制的 法式咸派 搭配食用不仅节省了时间，还为盘中增添了黄油般酥脆的口感。如果您发现您的 猪排 快到保质期了，它们是这道菜极佳的煎制伴侣，增加了额外的鲜美深度。记得撒上充足的盐和黑胡椒，让 孢子甘蓝 的风味在奶油酱汁中脱颖而出。这款 奶油田园蔬菜豆类什锦配温热法式咸派 是如何将罐装豆类等橱柜常备品提升为星级晚餐的典范。
食材
- 2 片 法式咸派 (Quiche)
- 2 块 猪排 (约 350g)
- 3 杯 西兰花和花椰菜 (约 250g 菜花)
- 1.5 杯 孢子甘蓝 (约 150g)
- 250 毫升 牛奶 (约 1 杯)
- 1 罐 豆类 (400g)
- 2 汤勺 黄油
- 1 汤勺 中筋面粉
做法
- 1将烤箱预热至 180°C (350°F)。将 法式咸派 片放在烤盘的一侧。
- 2在烤盘的另一侧，将 西兰花和花椰菜 以及修整过的 孢子甘蓝 与少许油、盐和胡椒粉拌匀。烘烤 15-20 分钟，直到蔬菜变软并略微焦化。
- 3蔬菜烘烤时，给 猪排 抹上盐和胡椒粉。中火加热平底锅，每面煎 猪排 4-5 分钟直至熟透。从锅中取出，放在一旁静置。
- 4在同一个平底锅中融化 黄油。拌入 中筋面粉，煮 1 分钟以制成面糊（roux）。
- 5慢慢倒入 牛奶，不断搅拌直到酱汁略微变稠。将火调至中低火。
- 6将 豆类 沥干并冲洗干净，然后将其与烤好的 西兰花和花椰菜 以及 孢子甘蓝 一起加入锅中。
- 7轻轻搅拌使所有食材裹上奶油酱汁，煨煮 2-3 分钟直至热透。
- 8将奶油蔬菜豆类什锦与温热的 法式咸派 和 猪排 一起上桌。
大厨小贴士
- •如果酱汁变得太稠，可以额外加入一点 牛奶 以达到您喜欢的浓稠度。
- •为了增加风味，可以在煨煮奶香酱时加入一撮肉豆蔻粉或干百里香。
- •确保 猪排 在切片前至少静置 5 分钟，以保持肉质多汁。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师