ผัดผักและถั่วรวมมิตรครีมมี่เสิร์ฟพร้อมคีชอุ่นๆ
โปรตีนสูงทำบนเตา • อบ • เหมาะกับ Meal Prepอาหารเย็นอาหารฮีลใจ
ปานกลาง
35นาที
620กิโลแคลอรี่
2คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
รากูผักและถั่วที่เข้มข้นในซอสสูตรนมเนื้อบางเบา เสิร์ฟคู่กับคีชอุ่นสีเหลืองทองและสเต็กหมูจี่กระทะ
ผัดผักและถั่วรวมมิตรครีมมี่เสิร์ฟพร้อมคีชอุ่นๆ เป็นอาหารที่อิ่มท้องและมีเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย ซึ่งสร้างความสมดุลระหว่างความสดของผักสวนครัวกับซอสที่เข้มข้นและเนียนนุ่มได้อย่างลงตัว เมนู ผัดผักและถั่วรวมมิตรครีมมี่เสิร์ฟพร้อมคีชอุ่นๆ นี้ออกแบบมาเพื่อใช้ผักที่เน่าเสียเร็วอย่างบรอกโคลีและกะหล่ำดอก ในขณะที่ยังให้โปรตีนสูงและเป็นมื้ออาหารที่น่าพึงพอใจ เคล็ดลับของสูตรนี้อยู่ที่การใช้ นม เพื่อสร้างฐานที่เบาแต่รสชาติกลมกล่อมสำหรับ ถั่ว และผักย่าง เปลี่ยนวัตถุดิบธรรมดาให้เป็นประสบการณ์ระดับกูร์เมต์
เราเริ่มต้นด้วยการย่าง กะหล่ำดาว และ บรอกโคลีกับกะหล่ำดอก เพื่อดึงความหวานตามธรรมชาติออกมาผ่านการเกิดคาราเมล การเพิ่ม ถั่ว ช่วยเพิ่มส่วนประกอบของครีมและแป้งที่ทำให้ซอสข้นขึ้นโดยธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้เฮฟวี่ครีม การเสิร์ฟคู่กับ คีช สำเร็จรูปไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดเวลา แต่ยังเพิ่มส่วนประกอบของแป้งพายที่หอมเนยและกรอบร่วนให้กับจานอีกด้วย หากคุณพบว่า สเต็กหมู ของคุณใกล้จะหมดอายุการใช้งาน การนำมาจี่กระทะจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานนี้ ช่วยเพิ่มความลึกของรสชาติ อย่าลืมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเพื่อให้รสชาติของ กะหล่ำดาว โดดเด่นทะลุซอสครีมออกมา ผัดผักและถั่วรวมมิตรครีมมี่เสิร์ฟพร้อมคีชอุ่นๆ นี้เป็นตัวอย่างที่ดีเยี่ยมในการยกระดับวัตถุดิบในตู้กับข้าวอย่างถั่วกระป๋องให้กลายเป็นมื้อค่ำระดับดาว
วัตถุดิบ
- 2 ชิ้น คีช
- 2 ชิ้น สเต็กหมู (ประมาณ 350 กรัม)
- 3 ถ้วย บรอกโคลีและกะหล่ำดอก (ประมาณ 250 กรัม เฉพาะดอก)
- 1.5 ถ้วย กะหล่ำดาว (ประมาณ 150 กรัม)
- 250 มล. นม (ประมาณ 1 ถ้วย)
- 1 กระป๋อง ถั่ว (400 กรัม)
- 2 ช้อนโต๊ะ เนย
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้งอเนกประสงค์
วิธีทำ
- 1อุ่นเตาอบล่วงหน้าที่ 180°C (350°F) วางชิ้น คีช ไว้ด้านหนึ่งของถาดอบ
- 2คลุกเคล้า บรอกโคลีและกะหล่ำดอก และ กะหล่ำดาว ที่ตัดแต่งแล้วกับน้ำมัน เกลือ และพริกไทยเล็กน้อยบนอีกด้านหนึ่งของถาดอบ ย่างเป็นเวลา 15-20 นาที จนผักนิ่มและมีรอยไหม้เล็กน้อย
- 3ในขณะที่ย่างผัก ให้ปรุงรส สเต็กหมู ด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง-สูง แล้วจี่ สเต็กหมู ด้านละ 4-5 นาทีจนสุกทั่ว ตักออกจากกระทะแล้วพักไว้
- 4ในกระทะใบเดิม ละลาย เนย ใส่ แป้งอเนกประสงค์ ลงไปผัดประมาณ 1 นาทีเพื่อให้ได้รูส์ (Roux)
- 5ค่อยๆ เท นม ลงไป ตีตลอดเวลาจนซอสเริ่มข้นขึ้น ลดไฟลงเป็นไฟกลาง-ค่อนข้างอ่อน
- 6สะเด็ดน้ำและล้าง ถั่ว จากนั้นใส่ลงในกระทะพร้อมกับ บรอกโคลีและกะหล่ำดอก และ กะหล่ำดาว ที่ย่างแล้ว
- 7คนเบาๆ ให้ซอสครีมเคลือบทั่วถึง และเคี่ยวต่ออีก 2-3 นาทีจนร้อนทั่ว
- 8เสิร์ฟผัดผักและถั่วรวมมิตรครีมมี่คู่กับ คีช อุ่นๆ และ สเต็กหมู
เคล็ดลับจากเชฟ
- •ถ้าซอสข้นเกินไป ให้เติม นม เพิ่มเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความข้นตามต้องการ
- •เพื่อรสชาติที่ดียิ่งขึ้น ให้ใส่ลูกจันทน์เทศป่นหรือไทม์แห้งเล็กน้อยลงในซอสนมขณะเคี่ยว
- •ควรพัก สเต็กหมู ไว้อย่างน้อย 5 นาทีก่อนหั่น เพื่อให้เนื้อยังคงความฉ่ำ
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy








