Romige oogstgroenten en bonenmix met warme quiche

Romige oogstgroenten en bonenmix met warme quiche

EiwitrijkKookplaat • Oven • Geschikt voor meal prepDinerComfortfood
Gemiddeld
35minuten
620kcal
2personen

MACRO'S

per portie
※gEiwit
◆gVet
▣gKoolhydraten
◎gSuiker
◇gVezels
Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Een hartige groente- en bonenragout in een lichte saus op melkbasis, geserveerd met goudbruin verwarmde quiche en in de pan geschroeide varkenshaasbiefstukken.

De Romige oogstgroenten en bonenmix met warme quiche is een hartig gerecht met verschillende texturen dat de frisheid van tuingroenten perfect in balans brengt met een rijke, fluweelzachte saus. Deze Romige oogstgroenten en bonenmix met warme quiche is ontworpen om uw snel aan bederf onderhevige producten zoals broccoli en bloemkool te gebruiken, terwijl het een eiwitrijke, verzadigende maaltijd biedt. Het geheim van dit recept ligt in de manier waarop de melk een lichte maar hartige basis creëert voor de bonen en geroosterde groenten, waardoor eenvoudige ingrediënten veranderen in een gastronomische ervaring. We beginnen met het roosteren van de spruitjes en broccoli en bloemkool om hun natuurlijke zoetheid naar boven te halen door karamelisering. De toevoeging van bonen zorgt voor een romig, zetmeelrijk element dat de saus op natuurlijke wijze dikker maakt zonder dat er zware room nodig is. Het serveren hiervan naast een kant-en-klare quiche bespaart niet alleen tijd, maar voegt ook een boterachtige, schilferige korstcomponent toe aan het bord. Als u merkt dat uw varkenshaasbiefstukken hun uiterste gebruiksdatum naderen, vormen ze een uitstekende in de pan geschroeide begeleiding bij dit gerecht, wat een extra laag hartige diepte toevoegt. Vergeet niet om royaal te kruiden met zout en zwarte peper om de smaken van de spruitjes door de romige saus te laten schijnen. Deze Romige oogstgroenten en bonenmix met warme quiche is een geweldig voorbeeld van hoe u voorraadkast-artikelen zoals bonen in blik kunt transformeren tot een diner van topkwaliteit.

Ingrediënten

  • 2 plakjes Quiche
  • 2 stuks Varkenshaasbiefstukken (ongeveer 350 g)
  • 3 koppen Broccoli en bloemkool (ongeveer 250 g roosjes)
  • 1.5 koppen Spruitjes (ongeveer 150 g)
  • 250 ml Melk (ongeveer 1 kop)
  • 1 blik Bonen (400 g)
  • 2 el Boter
  • 1 el Bloem voor alle doeleinden

Instructies

  1. 1
    Verwarm uw oven voor op 180°C. Leg de plakjes quiche aan één kant van een bakplaat.
  2. 2
    Meng de broccoli en bloemkool en schoongemaakte spruitjes met een beetje olie, zout en peper op de andere kant van de bakplaat. Rooster 15-20 minuten tot de groenten zacht en licht geblakerd zijn.
  3. 3
    Terwijl de groenten roosteren, kruid de varkenshaasbiefstukken met peper en zout. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en schroei de varkenshaasbiefstukken 4-5 minuten per kant tot ze gaar zijn. Haal uit de pan en laat rusten.
  4. 4
    Smelt de boter in dezelfde pan. Roer de bloem erdoor en bak 1 minuut om een roux te maken.
  5. 5
    Giet langzaam de melk erbij en blijf voortdurend roeren tot de saus iets dikker wordt. Verlaag het vuur naar middellangzaam.
  6. 6
    Giet de bonen af en spoel ze af, voeg ze dan toe aan de koekenpan samen met de geroosterde broccoli en bloemkool en spruitjes.
  7. 7
    Roer voorzichtig om alles met de romige saus te bedekken en laat 2-3 minuten sudderen tot alles goed warm is.
  8. 8
    Serveer de romige groente- en bonenmix naast de warme quiche en de varkenshaasbiefstukken.

Chefstips

  • •Als de saus te dik wordt, voeg dan een extra scheutje melk toe om de gewenste dikte te bereiken.
  • •Voor extra smaak kunt u een snufje nootmuskaat of gedroogde tijm aan de melksaus toevoegen terwijl deze suddert.
  • •Zorg ervoor dat de varkenshaasbiefstukken minstens 5 minuten rusten voordat u ze aansnijdt, zodat ze sappig blijven.

Meer recepten die je misschien leuk vindt

K
Recept van
Kitchen Buddy Chef

Heb je alles in huis om dit te koken?

Niet gokken. Kitchen Buddy houdt je voorraad bij om te zien of je "Klaar bent om te Koken". Mis je iets? Voeg het met één tik toe aan je slimme boodschappenlijst.

Krijg Kitchen Buddy Gratis