Сливочное ассорти из овощей и фасоли с теплым кишем

Сливочное ассорти из овощей и фасоли с теплым кишем

Много белкаНа плите • В духовке • МилпрепУжинДомашняя еда
Средне
35мин.
620ккал
2человека

БЖУ

на порцию
※гБелки
◆гЖиры
▣гУглеводы
◎гСахар
◇гКлетчатка
Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Сытное овощное рагу с фасолью в легком молочном соусе, подаваемое с теплым золотистым кишем и обжаренными свиными стейками.

Сливочное ассорти из овощей и фасоли с теплым кишем — это уютное блюдо с богатой палитрой текстур, которое идеально сочетает свежесть садовых овощей с насыщенным бархатистым соусом. Это Сливочное ассорти из овощей и фасоли с теплым кишем создано для того, чтобы использовать скоропортящиеся продукты, такие как брокколи и цветная капуста, и при этом получить сытный обед с высоким содержанием белка. Секрет этого рецепта в том, как молоко создает легкую, но пикантную основу для фасоли и запеченных овощей, превращая простые ингредиенты в изысканное блюдо. Мы начинаем с запекания брюссельской капусты, брокколи и цветной капусты, чтобы раскрыть их естественную сладость за счет карамелизации. Добавление фасоли придает сливочный, крахмалистый элемент, который естественным образом загущает соус без использования жирных сливок. Подача этого блюда вместе с готовым кишем не только экономит время, но и добавляет на тарелку маслянистую, рассыпчатую основу из теста. Если у ваших свиных стейков подходит к концу срок годности, они станут отличным дополнением к этому блюду, добавляя дополнительную глубину вкуса. Не забудьте щедро приправить солью и черным перцем, чтобы вкус брюссельской капусты заиграл в сливочном соусе. Это Сливочное ассорти из овощей и фасоли с теплым кишем — отличный пример того, как превратить обычные запасы, такие как консервированная фасоль, в ужин ресторанного качества.

Ингредиенты

  • 2 куска Киш
  • 2 куска Свиные стейки (около 350 г)
  • 3 стакана Брокколи и цветная капуста (около 250 г соцветий)
  • 1.5 стакана Брюссельская капуста (около 150 г)
  • 250 мл Молоко (около 1 стакана)
  • 1 банка Фасоль (400 г)
  • 2 ст. л. Сливочное масло
  • 1 ст. л. Пшеничная мука

Инструкции

  1. 1
    Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Выложите кусочки киша на одну сторону противня.
  2. 2
    Перемешайте брокколи и цветную капусту и очищенную брюссельскую капусту с небольшим количеством масла, соли и перца на другой стороне противня. Запекайте 15–20 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка поджаристыми.
  3. 3
    Пока овощи запекаются, приправьте свиные стейки солью и перцем. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжаривайте свиные стейки по 4–5 минут с каждой стороны до готовности. Снимите со сковороды и дайте отдохнуть.
  4. 4
    В той же сковороде растопите сливочное масло. Всыпьте муку и готовьте 1 минуту, помешивая, чтобы получилась мучная основа (ру).
  5. 5
    Медленно влейте молоко, постоянно помешивая венчиком, пока соус слегка не загустеет. Убавьте огонь до минимума.
  6. 6
    Слейте воду и промойте фасоль, затем добавьте её в сковороду вместе с запеченными брокколи и цветной капустой и брюссельской капустой.
  7. 7
    Осторожно перемешайте, чтобы все покрылось сливочным соусом, и прогрейте на медленном огне 2–3 минуты.
  8. 8
    Подавайте сливочное ассорти из овощей и фасоли вместе с теплым кишем и свиными стейками.

Советы шефа

  • •Если соус получится слишком густым, добавьте еще немного молока до нужной консистенции.
  • •Для дополнительного аромата добавьте щепотку мускатного ореха или сушеного тимьяна в молочный соус во время тушения.
  • •Обязательно дайте свиным стейкам отдохнуть не менее 5 минут перед нарезкой, чтобы они остались сочными.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

K
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy

У вас есть все, чтобы приготовить это?

Не гадайте. Kitchen Buddy отслеживает ваши продукты, чтобы узнать, «готовы ли вы готовить». Чего-то не хватает? Добавьте это в свой умный список покупок одним касанием.

Получите Kitchen Buddy бесплатно