Сливочное ассорти из овощей и фасоли с теплым кишем
Много белкаНа плите • В духовке • МилпрепУжинДомашняя еда
Средне
35мин.
620ккал
2человека
БЖУ
на порцию※гБелки
◆гЖиры
▣гУглеводы
◎гСахар
◇гКлетчатка
Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Сытное овощное рагу с фасолью в легком молочном соусе, подаваемое с теплым золотистым кишем и обжаренными свиными стейками.
Сливочное ассорти из овощей и фасоли с теплым кишем — это уютное блюдо с богатой палитрой текстур, которое идеально сочетает свежесть садовых овощей с насыщенным бархатистым соусом. Это Сливочное ассорти из овощей и фасоли с теплым кишем создано для того, чтобы использовать скоропортящиеся продукты, такие как брокколи и цветная капуста, и при этом получить сытный обед с высоким содержанием белка. Секрет этого рецепта в том, как молоко создает легкую, но пикантную основу для фасоли и запеченных овощей, превращая простые ингредиенты в изысканное блюдо.
Мы начинаем с запекания брюссельской капусты, брокколи и цветной капусты, чтобы раскрыть их естественную сладость за счет карамелизации. Добавление фасоли придает сливочный, крахмалистый элемент, который естественным образом загущает соус без использования жирных сливок. Подача этого блюда вместе с готовым кишем не только экономит время, но и добавляет на тарелку маслянистую, рассыпчатую основу из теста. Если у ваших свиных стейков подходит к концу срок годности, они станут отличным дополнением к этому блюду, добавляя дополнительную глубину вкуса. Не забудьте щедро приправить солью и черным перцем, чтобы вкус брюссельской капусты заиграл в сливочном соусе. Это Сливочное ассорти из овощей и фасоли с теплым кишем — отличный пример того, как превратить обычные запасы, такие как консервированная фасоль, в ужин ресторанного качества.
Ингредиенты
- 2 куска Киш
- 2 куска Свиные стейки (около 350 г)
- 3 стакана Брокколи и цветная капуста (около 250 г соцветий)
- 1.5 стакана Брюссельская капуста (около 150 г)
- 250 мл Молоко (около 1 стакана)
- 1 банка Фасоль (400 г)
- 2 ст. л. Сливочное масло
- 1 ст. л. Пшеничная мука
Инструкции
- 1Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Выложите кусочки киша на одну сторону противня.
- 2Перемешайте брокколи и цветную капусту и очищенную брюссельскую капусту с небольшим количеством масла, соли и перца на другой стороне противня. Запекайте 15–20 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка поджаристыми.
- 3Пока овощи запекаются, приправьте свиные стейки солью и перцем. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжаривайте свиные стейки по 4–5 минут с каждой стороны до готовности. Снимите со сковороды и дайте отдохнуть.
- 4В той же сковороде растопите сливочное масло. Всыпьте муку и готовьте 1 минуту, помешивая, чтобы получилась мучная основа (ру).
- 5Медленно влейте молоко, постоянно помешивая венчиком, пока соус слегка не загустеет. Убавьте огонь до минимума.
- 6Слейте воду и промойте фасоль, затем добавьте её в сковороду вместе с запеченными брокколи и цветной капустой и брюссельской капустой.
- 7Осторожно перемешайте, чтобы все покрылось сливочным соусом, и прогрейте на медленном огне 2–3 минуты.
- 8Подавайте сливочное ассорти из овощей и фасоли вместе с теплым кишем и свиными стейками.
Советы шефа
- •Если соус получится слишком густым, добавьте еще немного молока до нужной консистенции.
- •Для дополнительного аромата добавьте щепотку мускатного ореха или сушеного тимьяна в молочный соус во время тушения.
- •Обязательно дайте свиным стейкам отдохнуть не менее 5 минут перед нарезкой, чтобы они остались сочными.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
K
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy








