Mistura Cremosa de Legumes da Colheita e Feijão com Quiche Quente

Mistura Cremosa de Legumes da Colheita e Feijão com Quiche Quente

Rico em ProteínasDe Frigideira • Assados • Bom para MarmitasJantarComida Afetiva
Médio
35minutos
620kcal
2pessoas

MACROS

por porção
※gProteína
◆gGordura
▣gCarboidratos
◎gAçúcar
◇gFibra
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Um guisado substancial de vegetais e feijão num molho leve à base de leite, servido com quiche dourada aquecida e bifes de porco selados na frigideira.

A Mistura Cremosa de Legumes da Colheita e Feijão com Quiche Quente é um prato reconfortante e de várias texturas que equilibra perfeitamente a frescura dos legumes do jardim com um molho rico e aveludado. Esta Mistura Cremosa de Legumes da Colheita e Feijão com Quiche Quente foi concebida para utilizar os seus itens de alta perebilidade, como brócolos e couve-flor, proporcionando ao mesmo tempo uma refeição rica em proteínas e satisfatória. O segredo desta receita reside na forma como o leite cria uma base leve mas saborosa para o feijão e os legumes assados, transformando ingredientes simples numa experiência gourmet. Começamos por assar as couves de bruxelas e os brócolos e couve-flor para realçar a sua doçura natural através da caramelização. A adição de feijão acrescenta um elemento cremoso e amiláceo que engrossa o molho naturalmente sem necessidade de natas pesadas. Servir isto juntamente com uma quiche pré-feita não só poupa tempo, como também adiciona um componente de massa amanteigada e folhada ao prato. Se notar que os seus bifes de porco estão próximos da data de validade, eles são um excelente acompanhamento selado na frigideira para este prato, adicionando uma camada extra de profundidade saborosa. Lembre-se de temperar generosamente com sal e pimenta preta para ajudar os sabores das couves de bruxelas a brilharem através do molho cremoso. Esta Mistura Cremosa de Legumes da Colheita e Feijão com Quiche Quente é um excelente exemplo de como elevar itens básicos da despensa, como feijão enlatado, a um jantar de qualidade estrela.

Ingredientes

  • 2 fatias Quiche
  • 2 unidades Bifes de Porco (cerca de 350g)
  • 3 chávenas Brócolos e Couve-flor (cerca de 250g de floretes)
  • 1.5 chávenas Couves de Bruxelas (cerca de 150g)
  • 250 ml Leite (cerca de 1 chávena)
  • 1 lata Feijão (400g)
  • 2 c. de sopa Manteiga
  • 1 c. de sopa Farinha de Trigo

Instruções

  1. 1
    Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Coloque as fatias de quiche de um lado de um tabuleiro de forno.
  2. 2
    Misture os brócolos e couve-flor e as couves de bruxelas limpas com um pouco de óleo, sal e pimenta no outro lado do tabuleiro. Asse por 15-20 minutos até que os legumes fiquem macios e levemente tostados.
  3. 3
    Enquanto os legumes assam, tempere os bifes de porco com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira em lume médio-alto e sele os bifes de porco por 4-5 minutos de cada lado até estarem cozinhados. Retire da frigideira e reserve para descansar.
  4. 4
    Na mesma frigideira, derreta a manteiga. Misture a farinha de trigo e cozinhe por 1 minuto para criar um roux.
  5. 5
    Adicione lentamente o leite com um batedor, mexendo constantemente até o molho engrossar ligeiramente. Baixe o lume para médio-baixo.
  6. 6
    Escorra e passe o feijão por água, depois adicione-os à frigideira juntamente com os brócolos e couve-flor e as couves de bruxelas assados.
  7. 7
    Mexa delicadamente para envolver tudo no molho cremoso e deixe cozinhar em lume brando por 2-3 minutos até aquecer bem.
  8. 8
    Sirva a mistura cremosa de legumes e feijão juntamente com a quiche quente e os bifes de porco.

Dicas do Chef

  • •Se o molho ficar demasiado espesso, adicione um pouco mais de leite para atingir a consistência desejada.
  • •Para um sabor extra, adicione uma pitada de noz-moscada ou tomilho seco ao molho de leite enquanto cozinha.
  • •Certifique-se de que os bifes de porco descansam pelo menos 5 minutos antes de fatiar para mantê-los suculentos.

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