クリーミー・ハーベスト・ベジタブルと豆のメドレー、温かいキッシュを添えて

作り方

1. 1
   オーブンを180°Cに予熱します。天板の片側にキッシュのスライスを並べます。
2. 2
   天板のもう片方の側に、ブロッコリーとカリフラワー、そして下処理した芽キャベツを置き、少量の油、塩、胡椒をまぶします。野菜が柔らかくなり、少し焦げ目がつくまで15〜20分間ローストします。
3. 3
   野菜を焼いている間に、ポークステーキに塩と胡椒で下味をつけます。フライパンを中火〜強火で熱し、ポークステーキを片面4〜5分ずつ、中まで火が通るまで焼きます。フライパンから取り出し、休ませておきます。
4. 4
   同じフライパンでバターを溶かします。中力粉を加えて混ぜ、1分間ほど炒めてルーを作ります。
5. 5
   牛乳を少しずつ加え、ソースにとろみがつくまで絶えずかき混ぜます。火を弱火〜中火に下げます。
6. 6
   豆の水分を切り、軽く洗ってから、ローストしたブロッコリーとカリフラワー、芽キャベツと一緒にフライパンに加えます。
7. 7
   クリーミーなソースが全体に絡むように優しく混ぜ、中まで温まるまで2〜3分煮込みます。
8. 8
   クリーミーな野菜と豆のメドレーを、温かいキッシュとポークステーキと一緒に盛り付けます。