Krémová směs sklizňové zeleniny a fazolí s teplým quichem

Name: Krémová směs sklizňové zeleniny a fazolí s teplým quichem
Total time: 35 min
Yield: 2 people
Ingredients: 2 slices Quiche; 2 pieces Vepřové steaky; 3 cups Brokolice a květák; 1.5 cups Růžičková kapusta; 1 cup Mléko; 1 can Fazole; 2 tbsp Máslo; 1 tbsp Hladká mouka

Vysoký obsah bílkovinNa sporáku • Z trouby • Vhodné pro Meal PrepVečeřeDomácí pohoda

Střední

35minut

620kcal

2osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Vydatné zeleninové a fazolové ragú v lehké mléčné omáčce, podávané s dozlatova ohřátým quichem a na pánvi opečenými vepřovými steaky.

Krémová směs sklizňové zeleniny a fazolí s teplým quichem je syté jídlo s mnoha texturami, které dokonale vyvažuje čerstvost zahradní zeleniny s bohatou, sametovou omáčkou. Tato Krémová směs sklizňové zeleniny a fazolí s teplým quichem je navržena tak, aby využila položky podléhající rychlé zkáze, jako je brokolice a květák, a zároveň poskytla uspokojivé jídlo s vysokým obsahem bílkovin. Tajemství tohoto receptu spočívá v tom, jak mléko vytváří lehký, ale chutný základ pro fazole a pečenou zeleninu a mění jednoduché ingredience v gurmánský zážitek. Začínáme pečením růžičkové kapusty, brokolice a květáku, abychom karamelizací zvýraznili jejich přirozenou sladkost. Přidání fazolí dodává krémový, škrobový prvek, který omáčku přirozeně zahustí bez nutnosti použití tučné smetany. Podávání s hotovým quichem nejen šetří čas, ale také dodává pokrmu máslový, křupavý prvek těsta. Pokud zjistíte, že se vašim vepřovým steakům blíží datum spotřeby, jsou vynikající přílohou k tomuto pokrmu a dodají mu další vrstvu chuti. Nezapomeňte hojně osolit a opepřit, aby chutě růžičkové kapusty vynikly v krémové omáčce.

Ingredience

2 plátky Quiche
2 kusy Vepřové steaky (asi 350 g)
3 hrnky Brokolice a květák (asi 250 g růžiček)
1.5 hrnky Růžičková kapusta (asi 150 g)
250 ml Mléko (asi 1 hrnek)
1 konzerva Fazole (400 g)
2 lžíce Máslo
1 lžíce Hladká mouka

Postup

1
Předehřejte troubu na 180 °C. Položte plátky quiche na jednu stranu plechu na pečení.
2
Na druhé straně plechu promíchejte brokolici a květák a očištěnou růžičkovou kapustu s trochou oleje, solí a pepřem. Pečte 15–20 minut, dokud zelenina nezměkne a nebude lehce opečená.
3
Zatímco se zelenina peče, osolte a opepřete vepřové steaky. Rozehřejte pánev na středně vysokou teplotu a opékejte vepřové steaky 4–5 minut z každé strany, dokud nebudou propečené. Vyjměte z pánve a nechte odpočinout.
4
Ve stejné pánvi rozpusťte máslo. Vmíchejte hladkou mouku a vařte 1 minutu, abyste vytvořili jíšku.
5
Pomalu zašlehávejte mléko a neustále míchejte, dokud omáčka mírně nezhoustne. Snižte teplotu na středně nízkou.
6
Slijte a propláchněte fazole, poté je přidejte do pánve spolu s upečenou brokolicí a květákem a růžičkovou kapustou.
7
Jemně promíchejte, aby se vše obalilo v krémové omáčce, a povařte 2–3 minuty, dokud se jídlo neprohřeje.
8
Krémovou zeleninovou a fazolovou směs podávejte spolu s teplým quichem a vepřovými steaky.

Tipy šéfkuchaře

•Pokud omáčka příliš zhoustne, přidejte trochu mléka, abyste dosáhli požadované konzistence.
•Pro extra chuť přidejte do mléčné omáčky během vaření špetku muškátového oříšku nebo sušeného tymiánu.
•Před krájením nechte vepřové steaky alespovän 5 minut odpočinout, aby zůstaly šťavnaté.