ほうれん草とモッツァレラのスタッフドチキン

作り方

1. 1
   オーブンを200°C（400°F）に予熱します。
2. 2
   鶏むね肉を清潔な台に置き、完全に切り離さないように注意しながら、真ん中に水平に切れ目を入れてポケットを作ります。
3. 3
   鶏むね肉の内側と外側に、塩、黒こしょう、パプリカパウダーを均等に振ります。
4. 4
   トマトをスライスし、にんにくをみじん切りにします。
5. 5
   各鶏むね肉のポケットに、モッツァレラボール、トマトのスライス、バジルの葉、新鮮なベビーほうれん草を詰めます。
6. 6
   中身が溢れそうな場合は、爪楊枝を使って鶏肉の端を閉じます。
7. 7
   オーブン対応のフライパンにオリーブオイルとバターを入れ、中火から強火で熱します。みじん切りのにんにくを加え、香りが立つまで30秒ほど炒めます。
8. 8
   具を詰めた鶏むね肉を慎重に熱いフライパンに並べます。美しい黄金色になるまで4〜5分間焼きます。
9. 9
   鶏肉を慎重に裏返し、反対側もさらに4分間焼きます。
10. 10
    フライパンをそのまま予熱したオーブンに入れ、鶏肉に火が通り、チーズが溶けて泡立つまで10〜12分間焼きます。
11. 11
    オーブンから取り出し、爪楊枝を取り除いてから、5分ほど休ませてからサーブします。