시금치 & 모짜렐라 스터프드 치킨
저탄수화물 • 키토제닉 • 글루텐 프리30분 이내고단백원팟 • 팬 조리 • 베이킹저녁이탈리아 요리
보통
30분
420kcal
2명
매크로
1인분 기준※g단백질
◆g지방
▣g탄수화물
◎g당류
◇g식이섬유
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녹아내리는 모짜렐라, 신선한 토마토, 바질, 어린 시금치를 가득 채운 뒤 황금빛으로 구워 오븐에서 완성한 육즙 가득한 닭가슴살 요리입니다.
놀랍도록 만족스러우면서도 신선한 저녁 메뉴를 찾고 계신가요? 이 시금치 모짜렐라 스터프드 치킨이 바로 여러분이 찾던 요리입니다. 단순하고 육즙이 풍부한 닭가슴살에 녹아내리는 모짜렐라 볼, 고소한 어린 시금치, 그리고 달콤하고 신선한 토마토를 채워 넣음으로써, 평범한 평일 저녁 식사를 고급스러운 지중해 축제로 업그레이드할 수 있습니다! 이 스터프드 치킨 레시피의 매력은 단순함과 신선함이 사라지기 전의 생생하고 신선한 재료를 사용하는 데 있습니다. 닭고기 안에 넣은 향기로운 바질 잎의 향은 조리되는 동안 고기 안쪽부터 배어 나옵니다. 먼저 뜨거운 팬에 약간의 버터와 올리브 오일을 두르고 닭고기를 구워 아름다운 황금색 껍질을 만들고 육즙을 가두세요. 그다음, 모짜렐라 스터프드 치킨을 오븐에서 마무리하면 치즈가 저항할 수 없을 정도로 끈적하고 보글보글하게 녹는 동안 중심부까지 완벽하게 익게 됩니다. 이 식사는 자연적으로 저탄수화물이며 단백질 함량이 매우 높고, 이탈리아풍 풍미가 가득합니다. 아삭한 샐러드나 구운 채소와 곁들여 내면 온 가족이 좋아할 완벽하게 균형 잡힌 건강한 한 끼가 됩니다. 무엇보다 오븐 사용이 가능한 팬 하나만 사용하므로 뒷정리가 매우 간편합니다!
재료
- 2 개 닭가슴살 (각 약 200g)
- 60 g 모짜렐라 치즈 볼 (작은 볼 약 6-8개)
- 1 중간 크기 토마토
- 30 g 어린 시금치 (느슨하게 담은 1컵)
- 10 장 바질 잎
- 2 쪽 마늘
- 1 tsp 파프리카 가루
- 1 tsp 소금
- 0.5 tsp 흑후추
- 1 tbsp 올리브 오일
- 1 tbsp 버터
만드는 법
- 1오븐을 200°C(400°F)로 예열합니다.
- 2닭가슴살을 깨끗한 표면에 놓고, 완전히 잘리지 않도록 주의하면서 중간에 수평으로 칼집을 내어 주머니 모양을 만듭니다.
- 3닭가슴살의 안팎에 소금, 흑후추, 파프리카 가루를 고루 뿌려 간을 합니다.
- 4토마토는 슬라이스하고 마늘은 다집니다.
- 5각 닭가슴살 주머니 안에 모짜렐라 치즈 볼, 토마토 슬라이스, 바질 잎, 신선한 어린 시금치를 채워 넣습니다.
- 6내용물이 너무 많으면 이쑤시개를 사용하여 닭고기의 가장자리를 고정합니다.
- 7오븐용 프라이팬에 올리브 오일과 버터를 넣고 중강불에서 달굽니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 30초간 볶습니다.
- 8속을 채운 닭가슴살을 뜨거운 팬에 조심스럽게 올립니다. 아름다운 황금갈색이 될 때까지 4~5분간 굽습니다.
- 9닭고기를 조심스럽게 뒤집어 반대쪽도 4분간 더 굽습니다.
- 10프라이팬을 예열된 오븐에 그대로 넣고 10~12분간, 또는 닭고기가 다 익고 치즈가 녹아 보글보글할 때까지 굽습니다.
- 11오븐에서 꺼내 이쑤시개를 제거한 뒤, 서빙 전 5분간 휴지시킵니다.
셰프의 꿀팁
- •닭가슴살이 매우 두껍다면, 주머니를 만들기 전에 가볍게 두드려 얇게 펴주면 더 고르게 익힐 수 있습니다.
- •서빙 직전에 팬에 남은 맛있는 마늘 버터 육즙을 닭고기 위에 끼얹으면 풍미와 촉촉함이 더해집니다.
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K
레시피 제공
키친 버디 셰프