Hähnchenbrust gefüllt mit Spinat und Mozzarella

Name: Hähnchenbrust gefüllt mit Spinat und Mozzarella
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: 2 count Hähnchenbrust; 0.5 cup Mozzarella-Bällchen; 1 medium Tomate; 1 cup Babyspinat; 10 leaves Basilikumblatt; 2 cloves Knoblauch; 1 tsp Paprikapulver; 1 tsp Salz; 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer; 1 tbsp Olivenöl; 1 tbsp Butter

Low Carb • Keto • GlutenfreiUnter 30 Min.ProteinreichOne-Pot • Aus der Pfanne • BackenAbendessenItalienisch

Mittel

30Minuten

420kcal

2Personen

MAKROS

pro Portion

※gProtein

◆gFett

▣gKohlenhydrate

◎gZucker

◇gBallaststoffe

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Saftige Hähnchenbrüste gefüllt mit schmelzendem Mozzarella, frischen Tomaten, Basilikum und Babyspinat, goldbraun angebraten und im Ofen fertig gegart.

Suchen Sie ein Abendessen, das sowohl unglaublich sättigend als auch frisch ist? Diese mit Spinat und Mozzarella gefüllte Hähnchenbrust ist genau das Richtige. Indem Sie einfache, saftige Hähnchenbrüste mit schmelzenden Mozzarella-Bällchen, erdigem Babyspinat und süßen frischen Tomaten füllen, verwandeln Sie ein gewöhnliches Abendessen unter der Woche in ein mediterranes Gourmet-Festmahl! Das Besondere an diesem Rezept für gefülltes Hähnchen ist die Einfachheit und die Verwendung frischer Zutaten. Das Aroma frischer Basilikumblätter im Inneren des Hähnchens durchzieht das Fleisch während des Garens von innen heraus. Das Anbraten in einer heißen Pfanne mit etwas Butter und Olivenöl erzeugt eine schöne goldbraune Kruste und schließt den Saft ein. Das anschließende Garen der Hähnchenbrust mit Mozzarella im Ofen stellt sicher, dass das Fleisch perfekt durch ist, während der Käse unwiderstehlich schmilzt. Dieses Gericht ist von Natur aus kohlenhydratarm, extrem proteinreich und voller italienisch inspirierter Aromen. Servieren Sie es mit einem knackigen Salat oder geröstetem Gemüse für eine ausgewogene, gesunde Mahlzeit, die die ganze Familie lieben wird. Und das Beste: Da nur eine ofenfeste Pfanne benötigt wird, ist der Abwasch im Handumdrehen erledigt!

Zutaten

2 Stück Hähnchenbrust (je ca. 200g)
60 g Mozzarella-Bällchen (ca. 6-8 kleine Bällchen)
1 mittelgroß Tomate
30 g Babyspinat (1 locker gefüllte Tasse)
10 Blätter Basilikumblatt
2 Zehen Knoblauch
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
0.5 TL Schwarzer Pfeffer
1 EL Olivenöl
1 EL Butter

Zubereitung

1
Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen.
2
Die Hähnchenbrust auf eine saubere Oberfläche legen und vorsichtig horizontal in der Mitte einschneiden, um eine Tasche zu bilden. Dabei darauf achten, sie nicht ganz durchzuschneiden.
3
Die Hähnchenbrust innen und außen gleichmäßig mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikapulver würzen.
4
Die Tomate in Scheiben schneiden und den Knoblauch fein hacken.
5
Die Tasche jeder Hähnchenbrust mit den Mozzarella-Bällchen, Tomatenscheiben, einem Basilikumblatt und frischem Babyspinat füllen.
6
Die Ränder des Hähnchens mit Zahnstochern verschließen, falls sie zu voll sind.
7
Das Olivenöl und die Butter in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden lang anbraten, bis er duftet.
8
Die gefüllte Hähnchenbrust vorsichtig in die heiße Pfanne legen. Für 4 bis 5 Minuten scharf anbraten, bis sie schön goldbraun ist.
9
Das Hähnchen vorsichtig wenden und die andere Seite weitere 4 Minuten anbraten.
10
Die Pfanne direkt in den vorgeheizten Ofen schieben und 10 bis 12 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist und der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft.
11
Aus dem Ofen nehmen, die Zahnstocher entfernen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Chef-Tipps

•Wenn Ihre Hähnchenbrüste sehr dick sind, können Sie sie vor dem Einschneiden der Taschen vorsichtig flach klopfen, um ein gleichmäßigeres Garen zu gewährleisten.
•Träufeln Sie den köstlichen Knoblauch-Butter-Bratensaft kurz vor dem Servieren über das Hähnchen für extra Geschmack und Saftigkeit.

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Rezept von

Kitchen Buddy Koch