ほうれん草とモッツァレラのスタッフドチキン

作り方

1. 1
   オーブンを200°Cに予熱しておきます。
2. 2
   清潔な台に鶏むね肉を置き、肉の厚みの半分に包丁を水平に入れ、切り離さないように注意しながらポケット状の切れ込みを入れます。
3. 3
   鶏むね肉の内側と外側に、塩、黒こしょう、パプリカパウダーを均等にまぶします。
4. 4
   トマトをスライスし、にんにくをみじん切りにします。
5. 5
   鶏むね肉のポケットに、モッツァレラチーズ、トマトのスライス、バジルの葉、新鮮なベビーほうれん草を詰めます。
6. 6
   中身がはみ出しそうな場合は、つまようじを使って鶏肉の端を閉じます。
7. 7
   オーブン対応のスキレットにオリーブオイルとバターを入れ、中火〜強火で熱します。みじん切りにしたにんにくを加え、香りが立つまで30秒ほど炒めます。
8. 8
   詰め物をした鶏むね肉を熱したスキレットにそっと置きます。表面がきれいな黄金色になるまで4〜5分間焼きます。
9. 9
   鶏肉を慎重に裏返し、反対側も同様に約4分間焼きます。
10. 10
    スキレットをそのまま予熱しておいたオーブンに入れ、鶏肉に完全に火が通り、チーズが溶けて泡立つまで10〜12分間焼きます。
11. 11
    オーブンから取り出し、つまようじを取り除きます。盛り付ける前に5分ほど休ませてからお召し上がりください。