菠菜马苏里拉芝士夹心鸡胸肉
低碳水 • 生酮 • 无麸质30分钟以内高蛋白一锅炖 • 炉灶 • 烘焙晚餐意大利菜
中等
30分钟
420千卡
2人
多汁的鸡胸肉塞满融化的马苏里拉芝士、新鲜番茄、罗勒和嫩菠菜，煎至金黄后放入烤箱完成。
正在寻找一顿既令人满足又新鲜的晚餐吗？这道菠菜马苏里拉芝士夹心鸡胸肉正是你所需要的。通过在简单、多汁的鸡胸肉中塞入融化的马苏里拉芝士球、清新的嫩菠菜和清甜的新鲜番茄，你可以将普通的平日晚餐提升为一种地中海美食盛宴！这道夹心鸡肉食谱的魅力在于其简单性，以及在充满活力、易腐烂的食材失去新鲜感之前充分利用它们。塞入鸡肉内部的新鲜罗勒叶在烹饪过程中由内而外散发出芳香。首先在热锅中加入少许黄油和橄榄油煎鸡肉，可以形成漂亮的金色外壳，锁住水分。最后，将马苏里拉夹心鸡肉放入烤箱，确保中心完全熟透，同时芝士变得诱人地粘稠且起泡。这餐天然低碳、蛋白质含量极高，并散发着意大利风格的风味。搭配一份清爽的配餐沙拉或一些烤蔬菜，你就拥有一顿营养均衡、全家人都会喜爱的健康美食。最棒的是，它只使用一个可进烤箱的平底锅，清理工作也极其简单！
食材
- 2 块 鸡胸肉 (每个约 200g)
- 60 g 马苏里拉芝士球 (约 6-8 个小球)
- 1 个 番茄
- 30 g 嫩菠菜 (约 1 杯（不压实）)
- 10 片 罗勒叶
- 2 瓣 大蒜
- 1 tsp 红椒粉
- 1 tsp 盐
- 0.5 tsp 黑胡椒
- 1 tbsp 橄榄油
- 1 tbsp 黄油
做法
- 1将烤箱预热至 200°C (400°F)。
- 2将鸡胸肉放在干净的表面上，小心地从中间水平切开形成一个口袋，注意不要切断。
- 3用盐、黑胡椒和红椒粉均匀涂抹在鸡胸肉的内部和外部。
- 4将番茄切片，大蒜切末。
- 5在每个鸡胸肉的口袋中塞入马苏里拉芝士球、番茄片、罗勒叶和新鲜的嫩菠菜。
- 6如果塞得太满，可以使用牙签封住鸡肉的边缘。
- 7在可进烤箱的平底锅中用中高火加热橄榄油和黄油。加入蒜末翻炒 30 秒直到闻到香味。
- 8小心地将夹心鸡胸肉放入热锅中。煎 4 到 5 分钟，直到表面呈现漂亮的焦黄色。
- 9小心翻面，煎另一面约 4 分钟。
- 10直接将平底锅移入预热好的烤箱，烘烤 10 到 12 分钟，直到鸡肉熟透，芝士融化并起泡。
- 11从烤箱中取出，丢弃牙签，静置 5 分钟后即可享用。
大厨小贴士
- •如果鸡胸肉非常厚，可以在切口袋之前轻轻将其拍薄，以确保受热更均匀。
- •食用前将锅中美味的蒜香黄油肉汁淋在鸡肉上，可以增加风味和湿润度。
更多你可能喜欢的食谱
K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师